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食品安全与信息化
贝因美信息化实践分享
贝因美黎光
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创立时间：1992年11月11日
注册地：中国杭州
业务范围：婴童产品与服务
2011年4月12日在深圳上市002570
中国杭州·总部大楼
全球生产基地
安达
爱尔兰敦化
宜昌
北海杭州
澳大利亚
新西兰
5个国内现代化产业基地及物流中心
3个国外生产基地
全国20余家分子公司
可靠的产品质量是食品安全的前提，但是……
§产品（原材料、半成品）品类多、批量多，生产计划变化快，需要快速切换；
§库存信息不同步、车间无法实时掌握原料库、半成品库、成品库存信息，特别是食
品的原料有各种严格要求的保质期，一旦失误会造成重大损失或酿成重大食品安全
事故；
§生产过程存在大量的手工操作和手工记录，效率低、准确率低；事后按照法规又重
新安排人员录入到电子档案系统里，不仅耗费大量的人力成本，且实时性和准确性
很差；
§车间物料不透明；投料靠人工核对；物料领用、消耗记录产量数据均靠人工录入。
3
还有…….
§食品配方怎么管？如何保密？如何保证产品严格按配方生产？
§各项质量指标检测过程人工操作、纸质记录传递，给产品质量带来不可控；
§设备是由各个设备厂商提供，一个个都是控制和信息孤岛，没有达到信息互动和共
享，无法及时准确分析生产中发生的问题；
§所有质量标准、工艺标准如何贯彻？
4
让食品制造过程变得自动、智能、可控
透明工厂
数字工厂
智能工厂
5
全自动生产线及自控系统、物联网采集设备、各信息系统中自动采集了全流程的数据
IS包装RFID视觉传
设备
WMS监控感器
设备
ERP
信息管理系统自动化设备扫描枪
各种传感器
智能
利乐自动化系统
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