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食品安全抽检监测考试试题及答案(二)

一、选择题（每题2分，共60分）

1.以下哪个部门负责我国的食品安全抽检监测工作？

A.市场监管总局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家发展和改革委员会

答案：A

2.食品安全抽检监测主要包括哪些环节？

A.抽样、检验、监测、结果公布

B.抽样、检验、监测、风险评估

C.抽样、检验、监测、监管执法

D.抽样、检验、监测、宣传教育

答案：C

3.以下哪种食品不属于食品安全抽检监测的范畴？

A.预包装食品

B.散装食品

C.餐饮服务食品

D.饲料

答案：D

4.食品安全抽检监测的目的是什么？

A.保障人民群众食品安全

B.提高食品安全监管水平

C.提高食品安全风险监测能力

D.A、B、C都是

答案：D

5.以下哪个环节是食品安全抽检监测的关键环节？

A.抽样

B.检验

C.监测

D.结果公布

答案：B

6.食品安全抽检监测抽样应遵循哪些原则？

A.科学、公正、规范、高效

B.随机、代表性、及时性、公正性

C.科学、公正、公开、透明

D.随机、代表性、及时性、高效

答案：B

7.以下哪种情况不属于食品安全抽检监测的抽样范围？

A.市场销售的食品

B.生产企业的成品库

C.餐饮服务单位的原材料库

D.仓库储存的饲料

答案：D

8.以下哪种检验方法适用于食品安全抽检监测？

A.气相色谱-质谱联用

B.液相色谱-质谱联用

C.原子吸收光谱

D.A、B、C都是

答案：D

9.食品安全抽检监测检验结果判定标准是什么？

A.国家标准

B.行业标准

C.企业标准

D.A、B、C都是

答案：A

10.以下哪个部门负责食品安全抽检监测结果公布？

A.市场监管总局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家发展和改革委员会

答案：A

11.食品安全抽检监测结果公布应遵循哪些原则？

A.及时、准确、公正、透明

B.及时、准确、公正、权威

C.及时、准确、公正、规范

D.及时、准确、公正、高效

答案：B

12.以下哪个环节是食品安全抽检监测的风险评估关键环节？

A.数据收集

B.数据分析

C.风险评估报告编写

D.A、B、C都是

答案：D

13.食品安全抽检监测风险评估的主要依据是什么？

A.食品安全法律法规

B.食品安全标准

C.食品安全监测数据

D.A、B、C都是

答案：D

14.以下哪个部门负责食品安全抽检监测的监管执法工作？

A.市场监管总局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家发展和改革委员会

答案：A

15.食品安全抽检监测监管执法的主要依据是什么？

A.食品安全法律法规

B.食品安全标准

C.食品安全监测数据

D.A、B、C都是

答案：D

16.以下哪个环节不属于食品安全抽检监测的宣传教育培训？

A.培训教材编写

B.培训师资选拔

C.培训课程设置

D.餐饮服务单位的食品安全知识普及

答案：D

17.以下哪个部门负责食品安全抽检监测的宣传教育培训工作？

A.市场监管总局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家发展和改革委员会

答案：A

18.食品安全抽检监测宣传教育培训的主要目的是什么？

A.提高食品安全监管水平

B.提高食品安全风险监测能力

C.提高从业人员食品安全意识

D.A、B、C都是

答案：D

19.以下哪种情况不属于食品安全抽检监测的紧急监测范围？

A.食品安全事故

B.食品安全突发事件

C.食品安全风险监测数据异常

D.食品安全法律法规修订

答案：D

20.以下哪个部门负责食品安全抽检监测的紧急监测工作？

A.市场监管总局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家发展和改革委员会

答案：A

二、判断题（每题2分，共40分）

21.食品安全抽检监测工作是我国食品安全监管体系的重要组成部分。（）

答案：正确

22.食品安全抽检监测的目的是提高食品安全监管水平。（）

答案：错误

23.食品安全抽检监测工作由市场监管总局、卫生健康委员会、农业农村部等部门共同承担。（）

答案：正确

24.食品安全抽检监测抽样应遵循随机、代表性、及时性、公正性原则。（）

答案：正确

25.食品安全抽检监测检验结果判定标准是食品安全国家标准。（）

答案：正确

26.食品安全抽检监测结果公布应及时、准确、公正、透明。（）

答案：正确

27.食品安全抽检监测风险评估报告应包括风险评估过程、评估结果及应对措施等内容。（）

答案：正确

28.食品安全抽