原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
牛奶深度加工全流程解析演讲人：日期：
CATALOGUE目录01原奶接收与预处理02标准化处理系统03杀菌与均质工艺04无菌灌装系统05质量控制体系06现代加工技术发展
01原奶接收与预处理
原奶检验标准与流程感官检测观察原奶的颜色、气味、味道、有无杂质等，确保原奶质量符合标准。理化指标检测微生物检测检测脂肪、蛋白质、乳糖、非脂乳固体、酸度、抗生素等指标，确保原奶符合生产要求。检测细菌总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物指标，确保原奶的卫生安全。123
过滤与冷却工艺粗过滤去除原奶中的杂质和草屑等固体杂质。离心分离通过离心分离技术，去除原奶中的毛发、尘土等轻质杂质。冷却将原奶快速冷却至4℃
文档评论（0）