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后厨消防安全管理培训纲要.pptx

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    后厨消防安全管理培训纲要

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    消防基础认知

    应急响应流程

    消防设备操作

    培训演练制度

    隐患排查治理

    长效管理机制

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    消防基础认知

    厨房使用大量油脂，易引发油脂火灾，火势猛烈，难以扑灭。

    油脂火灾

    厨房燃气泄漏易引发火灾，火势扩散迅速，易引发爆炸。

    燃气火灾

    01

    02

    03

    04

    厨房电器设备多，易导致电器火灾，如电线老化、短路等。

    电器火灾

    如烟道积油过多、易燃物品堆积等也容易引发火灾。

    其他火灾

    厨房火灾类型与特点

    火源管理

    严格控制明火使用，如灶台火源、烟蒂等，定期清理烟道。

    可燃物管理

    厨房易燃物品应远离火源，如纸张、塑料等，定期清理厨房

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