DB34_T4312-2022_地理标志产品南陵大米_安徽省.docxVIP

ICS67.060

CCSB22

34

安徽省地方标准

DB34/T4312—2022

地理标志产品南陵大米

Productofgeographicalindication—Nanlingrice

安徽省市场监督管理局

发布

DB34/T4312—2022

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由南陵县稻米产业协会提出。

本文件由安徽省农业农村厅归口。

本文件起草单位：南陵县稻米产业协会、南陵县种植业服务中心、安徽省水稻产业技术体系南陵综

合试验站、南陵县农业装备服务中心、南陵县农业综合执法大队、芜湖市农产品食品检测中心。

本文件主要起草人：刘跃华、周金宏、束孝海、桂云波、郭圣辉、潘有珍、黄谊、艾家祥、丁建英、

徐磊、方世萍、何毅、梁元、何佳丽、朱咏萍、殷涛、李文军、李阳春、程太平、汪根火、胡恒泰、杨

梅花。

I

DB34/T4312—2022

地理标志产品南陵大米

1

范围

本文件规定了南陵大米的地理标志产品保护范围、要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、

标签、包装、运输、贮存和保质期等内容。

本文件适用于国家知识产权行政主管部门根据原国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护

规定》批准保护的南陵大米。

2

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1354

GB2715

大米

食品安全国家标准

环境空气质量标准

粮食作物种子

粮食

第1部分：禾谷类

3

1

DB34/T4312—2022

GB/T1354、GB/T17891界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

南陵大米Nanlingrice

采用本文件第4章规定范围内生产的稻谷为原料，经加工精制而成，并符合本文件规定的大米。

4

地理标志产品保护范围

保护范围限于国家知识产权局第401号公告批准的范围，即南陵县籍山镇、弋江镇、许镇镇共3个镇

现辖行政区域，地理坐标范围北纬30°46′～31°10′、东经118°18′～118°30′。见附录A。

5

要求

5.1

自然环境

5.1.1

气候

年平均日照时数为1930d，在水稻成熟后期日照充足。年平均降水1400mm。年平均日气温15℃，

无霜期年平均230d，10℃以上有效积温年平均5120℃。9月中旬以后有较大的昼夜温差。

5.1.2

土壤

土壤类型为潴育型砂泥田水稻土，土壤pH值5.0～7.0、有机质含量≥2％、全氮含量≥1.50mg/kg、

有效磷含量≥7mg/kg、速效钾含量≥70mg/kg，耕层厚度15cm～20cm。土壤环境应符合GB15618的

规定。

灌溉水主要来自青弋江、漳河两大水系及保护区域范围内的塘、湖、沟内的地表水，水质应符合GB

5084的规定。

选用的品种为马坝小占系列等符合本文件第6章要求的品种。种子质量应符合GB4404.1的规定。

使用绿肥“紫云英”或在田作物秸秆还田作基肥，采用育秧移栽方式种植，具体栽培技术参见附录

B。

南陵大米原粮来源于本文件第4章规定的保护范围内生产的稻谷，质量应符合GB/T17891的规定。

2

DB34/T4312—2022

5.3.3

加工工艺

应采用清理、去石、磁选、砻谷、谷糙分离、砂磙开糙、碾白、白米分级、检验、包装，也可有抛

光或色选。

6

产品质量

6.1

感官指标

6.1.1

外观

米粒大小均匀，外观清白，透明或半透明。

6.1.2

色泽

色泽油亮、润滑，有光泽。

6.1.3

气味

自然米香浓郁纯正，无异味。

6.1.4

蒸煮品质

开锅清香，饭粒完整、洁白有光泽，软而不粘，有韧性，适口性好、冷饭不回生。

表1

直链淀粉（干基）/％

胶稠度/mm

3

DB34/T4312—2022

净含量负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》（原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕

第75号）规定。

7

检验方法

感官

7.1

7.1.1

外观

将少量大米（300粒左右）平铺在黑纸上，目测。

7.1.2

色泽、气味

按GB/T5492的规定执行。

7.1.3

蒸煮食味品质

按GB/T15682的规定执行。

加工

7.2

根据GB1354的规定执行。

质量

7.3

按GB5009.3中直接干燥法的规定执行。

按NY/T2639的规定执行。

胶稠度

按NY/T83的规定执行。

垩白度

按GB2