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ICS65.020.20
CCSB30
HAS
团体标准
T/HAS148—2025
工厂化菌糠栽培双孢蘑菇技术规程
2025-05-16发布2025-05-16实施
河南省标准化协会 发布
T/HAS148—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由河南省农业科学院提出。
本文件由河南省标准化协会归口。
本标准起草单位：商丘市农林科学院、邃皇种业实验室、南阳市科学院、商丘市乡村产业发展中心、
梁园区农业农村局、商丘市梁园区科学技术服务中心、杞县农业农村局、郑州市农业技术推广中心。
本标准主要起草人：王家才、马琳静、胡中好、汤义林、郑卫红、余秀真、王宏青、张伟、黄海洋、
郭蓓、刘茵、付楠、郑雅丽、韩军、朱中振。
I
T/HAS148—2025
工厂化菌糠栽培双孢蘑菇技术规程
1范围
本文件规定了工厂化菌糠栽培双孢蘑菇技术的术语和定义、环境要求、栽培场所及设施、栽培时期、
培养料制作、栽培管理、采收与贮藏、病虫害防控。
本文件适用于工厂化菌糠栽培双孢蘑菇。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T12728—2006食用菌术语
GB19171双孢蘑菇菌种
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T749绿色食品食用菌
NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求
NY/T2375食用菌生产技术规范
NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌
3术语和定义
GB/T12728—2006界定的术语和定义适用于本文件。
工厂化菌糠
由工厂化生产金针菇、杏鲍菇等食用菌后留下的培养基质。
双孢蘑菇
又称白蘑菇、洋蘑菇。属真菌界，担子菌门，伞菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。
培养料
为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等。
发酵料栽培
培养料堆积发酵后，进行食用菌栽培的方法。
前发酵
又称室外发酵、一次发酵。培养料在室外堆制自然发酵的过程。
后发酵
又称室内发酵、二次发酵。经一次发酵的培养料，在室内控温条件下进行巴氏消毒的发酵过程。
床架式栽培
利用搭架分层、铺设菌床的立体栽培方式。
4环境要求
1
T/HAS148—2025
产地环境
应符合NY/T391的规定。
菇房环境
菇房应靠近水源，地势平整，周围环境卫生。
5栽培场所及设施
菇房
规格为：长15m，宽9m
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