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烹饪及婴幼儿护理综合知识测试试卷
61.（）食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生素B1、叶酸、钙、铁等营养素。
A、肉类
B、禽类
C、鱼类
D、谷类(正确答案)
62.丝绸织品上的霉点或霉斑，可将衣服平铺在桌上，在霉斑上喷洒（），过几分钟霉斑即会自行消失。
A、汽油
B、酒精
C、稀氨水(正确答案)
D、10%漂白粉液
63.用半碗熟米饭制作什锦炒饭时，需要鸡蛋（）个。
A、1
B、2(正确答案)
C、3
D、4
64.（）是用蛋清和淀粉调制而成。
A、米粉浆
B、水粉浆
C、蛋黄浆
D、蛋清浆(正确答案)
65.回族群众多信仰伊斯兰教，因此，他们拒绝
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