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蒜你精彩班本课程演讲人：日期：

CATALOGUE目录01课程起源与背景02大蒜的基本认知03大蒜的种植实践04大蒜的探索与发现05课程总结与反思

01课程起源与背景

课程灵感来源生活中的大蒜大蒜是孩子们生活中常见的食材，但往往被忽视，通过课程可以让孩子们重新认识和探索大蒜。大蒜的丰富性探究大蒜的趣味性大蒜具有丰富的营养价值和食用价值，可以帮助孩子们了解食物的多样性。大蒜的奇特外形和独特味道能够引发孩子们的好奇心和探索欲望。123

幼儿对大蒜的初步反应好奇与探索幼儿对大蒜的形状、颜色和味道表现出极大的好奇心，愿意主动探索。排斥与拒绝部分幼儿对大蒜的味道和口感表示排斥，不愿意尝试。模仿与跟随在老师和其他孩子的示范下，一些幼儿会模仿尝试大蒜的食用和种植。

认知目标让幼儿了解大蒜的生长过程、营养价值及食用方法。课程目标设定技能目标培养幼儿的观察力、动手能力和科学素养，学会记录大蒜的生长过程。情感目标激发幼儿对自然和食物的探索兴趣，培养热爱生活和珍惜食物的态度。

02大蒜的基本认知

外观形态每个蒜瓣都由外皮、蒜肉和芽心三部分组成，外皮薄而脆，蒜肉肥厚多汁，芽心是蒜的生长点。蒜瓣结构根部特征大蒜的根部为须根，生长在土壤中，起到固定和吸收养分的作用。大蒜由若干个蒜瓣组成，外包数层白色或紫色的薄膜状外皮，形状略呈扁球形或短圆锥形。大蒜的外观与结构

大蒜的气味与味道独特气味大蒜含有挥发性硫化物，具有独特的刺激性气味，这种气味能激发食欲，促进消化。030201味道变化大蒜在烹饪过程中，其刺激性气味会逐渐挥发，留下浓郁的香味，为菜肴增添独特风味。口感特点大蒜具有辛辣、微甜的口感，可刺激味蕾，增强食物的口感和风味。

大蒜的种类与用途种类划分大蒜根据颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜等品种，不同品种的大蒜在口感和用途上有所不同。食用价值大蒜具有抗菌、消炎、抗氧化等多种生物活性，被广泛用于烹饪调味和药用保健。药用价值大蒜在中医中具有温中散寒、解毒消肿等功效，常用于治疗感冒、咳嗽、腹泻等疾病。同时，大蒜还可用于防治心血管疾病、抗肿瘤等现代疾病。

03大蒜的种植实践

土培种植准备好肥沃、疏松、排水良好的土壤，将大蒜瓣直接插入土壤中，芽朝上，浇透水，放置在阳光充足且通风的地方。水培种植将大蒜瓣放入装满水的容器中，蒜瓣的一半要浸入水中，放在室内温暖且通风的地方，每隔几天更换一次水。种植方法介绍（土培与水培）

种植过程中的观察与记录观察记录发芽情况记录大蒜的发芽时间、发芽率以及芽的生长情况。观察记录叶片生长观察记录根系生长详细记录叶片的数量、形状、颜色等，注意叶片的生长速度和健康状况。水培大蒜要特别关注根系的生长情况，记录根的数量、长度和生长状态。123

大蒜生长需要充足的阳光，光照不足会导致叶片发黄、生长缓慢。大蒜生长的最适温度为15-20℃，过高或过低的温度都会影响其生长速度和品质。土培大蒜要保持土壤湿润，但避免积水；水培大蒜要定期换水，保持水质清洁。土培大蒜要选择肥沃、疏松、排水良好的土壤，并适时施肥；水培大蒜则要注重营养液的配比和更换。大蒜生长的影响因素分析光照温度水分土壤与营养

04大蒜的探索与发现

种子发芽大蒜种子在适宜的温度和湿度条件下开始发芽，芽苗逐渐向上生长。叶片形成随着芽苗的生长，会逐渐形成叶片，叶片数量不断增加，颜色鲜绿。蒜薹生长在生长过程中，大蒜会抽出蒜薹，蒜薹是花茎的变形，具有食用价值。鳞茎膨大蒜薹抽出后，大蒜鳞茎开始逐渐膨大，形成蒜瓣，成为我们食用的大蒜。大蒜的生长周期与变化

大蒜在生活中的应用烹饪调味大蒜是常见的调味品，具有独特的香味和味道，可用于炒菜、拌凉菜等。医疗保健大蒜具有抗菌、消炎、降血压等多种医疗保健功效，被广泛用于治疗和预防疾病。蚊虫驱避大蒜的气味可以驱赶蚊虫，减少害虫对农作物的危害。环保清洁大蒜的提取物可以用于清洁和消毒，具有环保无污染的优点。

幼儿可以用大蒜进行手工制作，如制作大蒜印画、大蒜拼贴画等。手工制作幼儿可以用绘画的方式表达对大蒜的认识和感受，创作出具有想象力的作品。创意绘画在角色扮演游戏中，幼儿可以将大蒜当作道具，模拟厨师炒菜、医生治病等场景。角色扮演通过简单的科学小实验，让幼儿观察大蒜的生长过程，激发他们对科学的兴趣和探索精神。科学小实验幼儿对大蒜的创意表达

05课程总结与反思

课程实施效果评估教学目标达成度通过观察幼儿在课程中的表现和参与度，评估教学目标是否达成。教学方法与策略反思所用教学方法和策略是否有效，能否激发幼儿的兴趣和积极性。课程资源整合评估课程资源的整合和利用情况，包括教材、教具、环境等。家园共育效果分析家长参与课程的情况，以及家园共育在幼儿成长中的作用。

幼儿的收获与成长总结幼儿在课程中所学的知识和技能，以及掌握的程度。知识技能提升分析幼儿在课程中表现出的情感态度，如兴趣、自信、合作等。观察幼儿在