DB52T 462-2004 优质辣椒干-贵州省地方标准.pdfVIP

ICS65.020.01

B31

DB52

贵州省地方标准

DB52/T462—2004

优质辣椒干

2004-07-01发布2004-07-30实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T462—2004

前言

本标准的附录A是规范性附录。

本标准由贵州省农业厅提出并归口。

本标准由贵州省质量技术监督局批准。

本标准起草单位：贵州省果树蔬菜工作站、绥阳县农业局、绥阳县科技局、遵义市果蔬工作站、

独山县农业局、毕节地区农业技术推广站。

本标准主要起草人：孙显芳、邢芳、龙明树、王进国、梁合荣、廖丛亮、王嵩。

1

DB52/T462—2004

优质辣椒干

1范围

本标准规定了辣椒干的产品质量、包装、贮藏和运输要求及检验规则。

本标准适用于贵州省境内生产的各类辣椒干。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后

()

所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达

成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本

适用于本标准。

GB/T5009.6.1985食品中脂肪的测定方法

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中镉的测定方法

GB/T5009.17食品中汞的测定方法

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准分析方法

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定

GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定

GB7718食品标签通用标准

GB8857水果、蔬菜产品总灰分的测定方法

GB8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法

GBl046-1989辣椒干

GBl0469水果、蔬菜产品中粗纤维的测定方法

GBl0473水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的测定方法

GB12389-1990食物中胡萝卜素的测定方法

GBl2392-1990蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法

GB/T85062.1-200l中华人民共和国农药条例

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1外观aspect

指辣椒干整体的形状、大小、色泽及其匀整度和洁净度。

3.1.1色泽colourandluster

指本品种干制后特有的颜色和光泽。

2

DB52/T462—2004

3.1.2匀整度evenness

指辣椒干的形状、色泽、大小、长度、宽度的均匀整齐程度。

3.1.3洁净度degreeofpurity

指辣椒干外表的光洁程度和附着物的污染程度。

3.2异味foreignsmell

指辣椒干本身气味以外的气味。

3.3黑斑椒blackspotschilli

指辣椒受病虫危害或生理伤害，呈现的黑斑、黑点。

3.4黄梢yellowtip

辣椒干的顶部红色消减呈干燥的黄色或淡黄色。

3.5花壳spottedshell

椒体以红色为主，但部分红色减退显黄色、白色的间杂斑块。

3.6白壳whit