中考化学教材复习第12单元化学与生活精讲市赛课公开课一等奖省课获奖课件.pptxVIP

第十二单元化学与生活;;一、人类主要营养物质

1．六大营养素

人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量营养。_________、______、_______、_________、__________和水六大类，通常称为营养素。;2．各类营养素主要功效及食物起源(高频考点);第5页;

③酶是一类主要蛋白质，是生物催化剂。一个酶只能催化一个反应。

④几个营养物质判别方法

蛋白质：放在火上灼烧，若有烧焦羽毛一样臭味，说明含有蛋白质。

淀粉：向含有淀粉物质上滴加碘水会变蓝色。;二、化学元素与人体健康

人体中50各种元素在自然界中都能够找到。人体中含量较多元素有11种，它们约占人体质量99.95%。其中前四位是氧、碳、氢、氮元素。

(1)常量元素：在人体中含量超出0.01%元素。如：氧、碳、氢、氮、钙等。

(2)微量元素：在人体中含量在0.01%以下元素。如：铁、硒、锌、碘、氟等。;(3)元素与人体健康关系(高频考点);

三、有损人体健康物质

生活中好多物质如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等对人体健康有害。其中______会和蛋白质反应，使其变性；其中____________易与血液中血红蛋白结合，造成人体组织缺氧；其中______________在霉变食物中含有；其中_____________轻易被看成食盐误食使人中毒；其中甲醇在假酒中含有。;

【尤其提醒】针对现实生活中危及餐桌安全事实，我们应了解食品污染原因，如面粉添加剂中漂白粉、霉变大米中黄曲霉毒素、SO2漂白馒头、铝制炊具污染、调味剂中亚硝酸钠、假酒中甲醇、海产品中保鲜剂甲醛、蔬菜水果中残留农药以及重金属离子Cu2＋、Hg2＋、Cr3＋污染等，增强自我安全保护意识，提升生活安全识别能力。;第11页;第12页;2．有机高分子材料(高频考点);(1)塑料

日常生活中使用最多塑料种类有：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)。

判别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料：

点燃后闻气味，有刺激性气味为聚氯乙烯塑料。聚氯乙烯塑料有毒，不能用来装食品。

(2)纤维

纤维种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物毛、蚕丝属于______纤维，涤纶(确实良)、锦纶(尼龙)、腈纶等属于______纤维。合成纤维优点：强度高、________、______和耐化学腐蚀。缺点：________和_________差。;(3)合成橡胶

人??仿照天然橡胶组成和结构，用化学方法人工合成橡胶，它比天然橡胶含有更加好____性、________性和_____________和不易老化性等。主要有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶。

(4)各种纤维织物燃烧判别

棉纤维：有烧纸气味，灰烬易碎；

羊毛纤维：有烧焦羽毛气味，灰烬易碎；

合成纤维：有特殊气味，灰烬呈黑色或褐色硬块。;五、化学与环境保护

1．环境污染物主要指工业、生活、农业排放_______、_______、_______。

2．当前主要环境问题有温室效应、臭氧层空洞、酸雨等。

3．造成酸雨主要气体是____________________；温室效应气体是_________。;4．白色污染

白色污染是指废弃塑料随意丢弃造成环境问题。

(1)危害：①破坏土壤；②危害海洋生物生存；③污染地下水；④焚烧时产生有害气体，污染大气。

(2)防治办法：①降低使用无须要塑料制品，寻找替换品；②重复使用一些塑料制品；③使用一些新型可降解塑料；④回收各种废弃塑料。;; 人类主要营养物质

【例1】(·云南)(1)化学与生活亲密相关，化学就在我们身边。

①以下食物中富含蛋白质是____(填序号)。;

【解题思绪】本题考查人类主要营养物质。主要考查各营养素起源：蛋白质主要起源是动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、植物种子(如花生、大豆)；糖类主要起源是稻、麦、马铃薯、甘蔗、甜菜等；油脂主要起源是植物油脂油(液态)、动物油脂(固态)；维生素主要起源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类、牛奶等。; 化学元素与人体健康

【例2】(·云南)(1)化学与生活亲密相关，化学就在我们身边。

②人体中含有50各种元素，若缺乏____元素会引发甲状腺肿大。

【解题思绪】本题考查化学元素与人体健康，主要考查人体缺乏某种元素表现出疾病。铁是血红蛋白成份，能帮助氧气运输，缺乏铁元素会引发贫血；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿含有坚硬结构支架，缺乏钙元素幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；碘是甲状腺激素主要成份，缺乏碘元素会患甲状腺肿大；锌影响人体发育，缺乏锌元素会引发食欲不振，生长迟缓，发育不良。; 有损人体健康物质

【例3】(·曲靖)相关食品安全以下说法中正确是()

A.霉变食物经高温处理后食用

B.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

C.用聚氯乙烯塑料袋包装食品

D.经常食用