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酒店岗位网络培训员的培训

学习目标

☆了解酒店岗位培训运作概貌；

☆正确使用岗位培训表格；

☆学会对岗位培训效果的控制；

☆学习如何开展岗位培训工作。

第一节岗位网络培训员的基本要求

酒店岗位培训就是将岗位的具体业务知识、业务技能和业务态度传授给员工，使员工能

为宾客提供优质服务。这种岗培训旨在给员工灌输酒店正确的知识及改变员工对服务行为的

态度，发掘员工的潜力和维护酒店的发展，而这种改变和发掘就是培训效果。

酒店的岗位网络培训员应是各部门的主管或经理，如果这些主管或经理未能为员工提供

良好的岗位培训，那么他们常会受控于他/她的这种无知和不称职的表现，常被下属所暗自

嘲笑。

为了全休员工都胜任自身的工作，酒店相应部门网络培训员必须为这些员工提供充分有

效的培训，但并非每位管理者都能成为一名培训员。因为作为酒店岗位培训员，他必须是在

工作岗位上培训别人督导别人的主管或经理。要成为一名培训员，他必须是一位指导者。他

必须能够满足如下要求：

A.较强的岗位工作实力。

B.较强的工作计划能力，能有计划地按部就班地培训员工。

C.有能引发员工不断持续学习的能力。

D.能深入了解员工培训需求，了解员工各项能力，了解各项教授方法，同时能对培训

效果进行反省。

E.具有较强的毅力。

F.具有良好的表现和表达能力、较强的自我表现欲望。

因为作为酒店岗位网络培训员必须是本行业专业的专才，需具备一些基本的素质要求，

如应整个部门的运作过程有全面了解，必须在酒店行业工作满一年以上，业务能和强，对本

部门有丰富的经验；愿意接受的新额外职责，愿意承担此项工作；态度积极，外表成熟；热

情洋溢、精力旺盛，能接受文化和习俗的差异；有良好的语言能力，外语水平较好；高中以

上学历。

实践

设想您是一个培训员，请你完成如下两道题

１．请你选择一个陌生的partner,然后花10分钟时间去和她/他交流了解下列信息；5分

钟后交换角色。

1）个人背景

2）个人工作及工作职责

3）对本课程的期待

然后请你将其表达出来。

２．请问，你对自己的员工了解多少？通过你平时和他们的交往，你是否了解你员工如

下因素：

1）姓名；2）年龄；3）；毕业学校；4）职业经历；5）工作年限；6）知识工作方法、

思考力、计划力、工作态度；7）性格（优缺点）；8）思想（现状、将来）；9）交友（酒店

内的人）

第二节酒店岗位培训需求

酒店对培训工作的认识程度如何，对培训工作的需求程度如何直接决定了此酒店培训工

作的开展情况。因为培训是管理的一部分职能，将培训工作独立主要在于加强此培训的职能，

这当然在某些程度上加大了管理的力度，增加了相应的工作压力，必有部分部门经理反对或

不愿意，这就存在协调问题。如果酒店管理阶层对培训工作不够重视，在协调过程中就会消

弱培训工作的力度。因此在一家酒店推动培训工作时，首先要清楚本酒店对培训工作的认识

与需求程度，然后才是具体的培训项目，有些酒店连复印培训需求调调查表都认为是浪费纸

张，那就谈不上培训需求了。所以说酒店培训氛围是开展培训工作的先决条件。

培训工作因培训需求的存在而存在。对培训需求的评估实质上是判断培训工作是否必要

的过程。作为酒店高层管理者，他们经常考虑的问题是：培训与经营目标有什么关系？哪些

部门需要培训？这些部门的员工需要掌握哪些知识和技能？而中层管理者常想到的则是：我

愿意花多少时间和精力去培训？哪些人需要培训？在哪些方面需要培训？最后任务就是落

实到培训者的肩上，而影响到这些培训员工的问题却是：培训是否有经费？经费是多少？怎

样确定受训对象？需要受训的部门岗位有何特点（以便对有针对性进行培训，使培训能与实

际工作相结合）？应选择怎样的培训方法？

因此对酒店培训需求应作以上的分析，以便了解整个酒店包括高层和中层管理者对培训

的认识，这样才能让培训工作更有所成效。

●了解培训需求的方法

通常了解酒店培训需求方法有如下几点

观察法

问卷调查法

自我诊断法

借览法

面谈

宾客意见表

工作考核

组织