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2025食品安全管理员能力考核考试题库及答案.pdf

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    2025食品安全管理员能力考核考试题库及答案

    一、选择题（每题2分，共50分）

    1.

    食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采

    取有效管理措施保证食品安全。

    A.企业食品安全管理制度

    B.食品安全标准

    C.食品生产经营规范

    D.以上都是

    答案：D

    解析：食品生产经营者需依据企业自身的食品安全管理制度来规范内部操作，遵循

    食品安全标准确保食品质量符合法定要求，按照食品生产经营规范开展生产经营

    动，这三者都是其从事生产经营活动并保证食品安全应遵循的方面，所以选D。

    2.下列哪种食品添加剂

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