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饮食习惯与食品平安

各类罐头和油炸食物最好能防止麦当劳、肯德基之类的油炸食物平时尽量少吃或者尽可能不吃，从最早的苏丹红染色剂，到后来的一只鸡6只翅膀，豆浆粉冲的假现磨豆浆，直到最近的“用油门”，种种平安问题值得我们为之关注。同样，罐头食品由于其防腐剂太多、盐分太多容易高血压，还容易长皱纹，所以可能的情况下最好还是不要吃。

毒水果千万要小心水果是很有营养的东西，含有很多维生素，以前还流行一句话叫“一天一个苹果不用找医生”。但是现在水果都是加化学剂的，举几个例子：毒苹果：用膨大素催个，翠红素增色，防腐剂保鲜，零售前用工业蜡在苹果外面抹一层保持水分，这种工业蜡含有铅、汞之类的重金属。那些看起来滑溜、鲜艳、大大的苹果就是这么做出来的。毒柿子：生柿子先用酵母或催熟剂催熟，然后在柿子蒂把上点一点“一试灵”，柿子就火红火红了，一般市面上卖相很好的柿子就是这么炮制的。毒荔枝：先用硫酸溶液浸泡，荔枝就变得很红，再用硫磺熏……进行屡次“加工”。其实很多水果都是被化学剂加工过的芒果、石榴、枣子、桂圆、桃子热销的根本逃不掉，所以现在吃水果也不能保证能吸取到最纯粹的营养，所以相对吃点康宝莱田园蔬果营养片和维康宝片之类，能补充你所需要的营养成分，不失为一个好方法。

饼干会让人长胖，变老饼干类食品，根本是上班族和学生的必备，忘记吃饭的时候来一包，非常便捷。不过这类食品含食用香精和色素过多，会损肝；而且严重破坏维生素，对减肥美容都没有好处，想要减肥或者美容的朋友坚决要杜绝这类食品！另外饼干里绝不大局部用的是氢化植物油，氢化植物油对身体也是没什么好处的。

正确的海鲜饮食搭配海鲜真的是很多人的爱，尤其是刺身之类。但是海鲜问题也是最多的食物之一，比方说寄生虫卵和加工时候带来的病菌和病毒。因此海鲜最好是加热彻底，在沸水里煮上4、5分钟才算彻底杀菌。像贝壳类的带病菌最多，蛋白质分解的也快，一旦死掉就会产生大量告诉繁殖的病菌和产生毒素，所以吃贝类一定要吃新鲜活着的，只好不要做清蒸和白灼的，因为这两种做法温度不高，很容易就变质产生细菌！另外就是吃海鲜时千万不能吃的几样东西：啤酒，会引起痛风；水果，会拉肚子腹痛，要隔两个小时；茶，会容易长结石。

春天人容易犯困，会感到疲劳，有时心神不定，即常说的“春困”。春季适当补充营养可使人精力充分，消除春困。如合理安排一日三餐，早饭应吃些含淀粉的米、面等主食，增加优质蛋白质，如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食，保证旺盛的精力；中餐应适当多吃含蛋白质多的食物，如豆制品，花生、鱼、肉、禽等，有抗寒抗病的作用，可增强体力；晚餐不要多吃，免得影响睡眠。三餐中应多吃新鲜蔬菜与水果，特别是香蕉、橘子、苹果等富含钾、镁的水果。春天里，蔬菜水果这样吃

防春困的食物有：○白色如燕麦片，可降胆固醇及甘油三酯。○绿色如各种绿色蔬菜都含维生素C，绿茶内含茶多酚，有抗动脉粥样硬化和防癌的作用。○黑色如黑木耳，有防止血栓及降低胆固醇的作用。○红色如红葡萄酒。少量饮用能促进血液循环，可防老年动脉粥样硬化。○黄色如胡萝卜、红薯〔地瓜〕、黄瓜、玉米等含胡萝卜素，可转化为维生素A，有利于促进呼吸道与胃肠消化道的健康，不受细菌、病毒的侵入。

食品平安根据世界卫生组织的定义，食品平安〔foodsafety〕是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品平安要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品平安是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用平安，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

食品质量的要求1、有营养价值。2、有较好的色、香、味和外观形状。3、无毒、无害，符合食品卫生质量要求。

一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、、生产日期、保质期、产品标准号等内容。三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。四、看产品标签，注意区分认证标志。五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购置“打折”、“低价”、“促销”食品。八、购置肉制品、腌蜡制品最好到标准的市场、“放心店”购置，慎购游商〔无固定营业场所、推车销售〕销售的食品。九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．平安购置食品的本卷须知

〔一〕食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。〔二〕食品添加剂的品种、