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第四章脂肪代谢与运动能力第一节甘油代谢第二节脂肪酸分解代谢第三节运动时脂肪利用脂肪代谢和运动能力专家讲座第2页

脂类主要生理功效储能及氧化供能；是细胞膜主要组分；参加细胞识别及信息传递；脂肪代谢和运动能力专家讲座第3页

脂类：是脂肪和类脂总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂,并能为肌体利用有机化合物。脂类脂肪（三酯酰甘油）类脂磷脂糖脂胆固醇及其酯磷酸甘油酯鞘磷脂脑苷脂神经节苷脂鞘脂脂肪代谢和运动能力专家讲座第4页

高脂血症肥胖糖尿病脂肪肝冠心病胆石症肥胖阻塞性睡眠呼吸暂停综合症脂肪代谢和运动能力专家讲座第5页

第一节甘油代谢脂解过程中释放甘油，只在肾、肝等少数组织内氧化利用，而骨骼肌中甘油释入血液循环到肝脏进行糖异生作用生成葡萄糖。甘油代谢基本过程运动时甘油代谢意义脂肪代谢和运动能力专家讲座第6页

一、甘油代谢基本过程（一）甘油分解代谢路径脂肪分解释放出甘油，只能在肾、肝等少数组织被氧化利用，以下列图所表示生成磷酸二羟丙酮后，进入糖代谢路径。甘油a-磷酸甘油磷酸二羟丙酮糖原CO2+H2O乳酸ATPADPNAD+NADH+H+a-磷酸甘油磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮脂肪代谢和运动能力专家讲座第7页

因为肌肉中缺乏磷酸甘油激酶，故甘油不能直接为肌肉供能。在肝脏，每分子甘油氧化生成乳酸时，释放能量可合成4ATP；假如完全氧化生成CO2和H2O时，则释放出能量可合成22ATP。(4)（二）甘油氧化过程ATP的合成脂肪代谢和运动能力专家讲座第8页

二、运动时甘油代谢意义作为糖异生底物生成葡萄糖，每2分子甘油经糖异生可合成1分子葡萄糖。补充血糖水平，确保运动耐力正常发挥。甘油可作为脂肪分解强度指标。脂肪代谢和运动能力专家讲座第9页

第二节脂肪酸分解代谢一、脂肪酸氧化基本过程二、脂肪酸氧化时ATP合成三、酮体生成和利用脂肪酸氧化主要发生在有氧代谢运动，运动时肌肉利用脂肪酸主要起源于肌细胞内甘油三酯和循环系统中游离脂肪酸。脂肪代谢和运动能力专家讲座第10页

必需脂肪酸定义:体内需要但不能合成,必需从食物中摄取脂肪酸.包含亚油酸,亚麻酸,花生四烯酸脂肪代谢和运动能力专家讲座第11页

一、脂肪酸氧化基本过程脂肪酸是长时间运动基本燃料,在线粒体内一系列酶催化下，脂肪酸逐步裂解出二碳单位-乙酰辅酶A，在经三羧酸循环和呼吸链氧化。脂肪酸活化脂肪酰辅酶A进入线粒体脂肪酰辅酶Aβ—氧化三羧酸循环脂肪代谢和运动能力专家讲座第12页

脂肪酸活化脂肪酸转变为脂酰辅酶A过程，称为脂肪酸活化在线粒体外膜，经酰基辅酶A合成酶催化，并由ATP提供2个高能磷酸键（ATP?AMP），脂肪酸与辅酶A结合，生成脂酰辅酶A。脂肪代谢和运动能力专家讲座第13页

脂酰辅酶A进入线粒体脂酰辅酶A不能直接穿过线粒体内膜，借助内膜上肉碱转运机制被转运至线粒体内。脂肪代谢和运动能力专家讲座第14页

脂肪酰辅酶A氧化过程发生在脂肪酰基β-碳原子上，最终将β-碳原子氧化成一个新羧基，故称β-氧化。每一次β-氧化包含脱氢、加水、再脱氢和硫解四个过程。脂酰辅酶A的β—氧化脂肪代谢和运动能力专家讲座第15页

（四）三羧酸循环乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化为CO2和H2O，同时释放能量合成ATP。CoA柠檬酸NADH+H+酮戊二酸FADH2苹果酸草酰乙酸乙酰辅酶ACO22TCANAD+柠檬酸NAD+NADH+H+GDPGTP琥珀酸酮戊二酸FAD琥珀酸NAD+苹果酸NADH+H+草酰乙酸CO2脂肪代谢和运动能力专家讲座第16页

二、脂肪酸氧化时ATP合成各种脂肪酸分解代谢方式基本相同，均能氧化产生能量。释放能量部分以热能形式释放，其余以合成ATP方式储存，合成ATP多少依赖于脂肪酸碳链长度（碳原子数目）。脂肪酸氧化生成ATP多少可用以下公式计算:{[(Cn?2)-1]?5ATP+((Cn?2)?12ATP}-2ATP注:(Cn?2)-1:β—氧化次数,n为C原子数5ATP:1次β—氧化脱氢生成ATP总数(Cn?2):生成乙酰辅酶A分子总数12ATP:1分子乙酰辅酶A产生12ATP2ATP:脂肪酸活化消耗ATP数目脂肪代谢和运动能力专家讲座第17页

三、脂肪酸不完全氧化-酮体生成和利用(一)酮体生成(二)酮体氧化(三)运动对血酮体影响(四)酮体生成在运动中意义脂肪代谢和运动能力专家讲座第18页

在肌肉等组织细胞内，脂肪酸能够完全氧化成二氧化碳和水。不过，在一些组织如肝脏细胞内脂肪酸氧化不完全，β—氧化生成乙酰辅酶A大于量堆积,而缩合生成乙酰乙酸、β—羟丁酸和丙酮等中间代谢产物，总称酮体。所以，酮体是肝脏脂肪酸不彻底氧化产物。(一)酮体生成脂肪代谢和运动能力专