动物营养与饲料学.pptxVIP

动物营养与饲料学概述动物营养与饲料学是一门研究动物营养需求、饲料成分和饲料加工的学科。该学科涉及动物生长、繁殖、乳产和肉产等方面的营养需求。JS作者：

动物营养的基本原理消化动物从食物中获得营养物质需要经过消化过程，将食物分解成可吸收的成分。吸收消化后的营养物质通过肠道吸收进入血液，输送到全身各组织和器官。利用营养物质在动物体内被利用，用于维持生命活动，生长发育，以及生产各种产品。代谢营养物质在动物体内进行一系列的化学反应，转化为能量，并合成新的组织和器官。

动物营养需求的影响因素动物种类不同动物物种的营养需求差异很大，例如猪的蛋白质需求高于鸡，反刍动物能利用纤维，而单胃动物则不能。动物年龄幼年动物生长发育迅速，对营养的需求高于成年动物，而老年动物的营养需求则会降低。动物生理状态妊娠、哺乳、产蛋等生理状态会增加动物对能量、蛋白质、维生素和矿物质的需求。环境条件温度、湿度、光照等环境因素会影响动物的营养需求，例如高温环境下动物的能量需求会增加。

蛋白质营养11.蛋白质的生理功能蛋白质是生命体的重要组成部分，参与各种生理活动，例如生长发育、组织修复、酶和激素的合成等。22.蛋白质的消化吸收动物通过消化道消化蛋白质，将其分解为氨基酸，然后吸收进入血液循环，为机体利用。33.蛋白质的需要量不同动物的蛋白质需要量差异很大，受年龄、生理状态、生产性能等因素影响。44.蛋白质缺乏症蛋白质缺乏会导致生长迟缓、免疫力下降、疾病易感性增加等。

脂肪营养脂肪的种类脂肪分为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。饱和脂肪主要存在于动物脂肪中，单不饱和脂肪主要存在于植物油中，多不饱和脂肪主要存在于鱼油和坚果中。脂肪的生理功能脂肪是动物机体的重要能量来源，也是构成细胞膜和激素的重要成分。脂肪还能促进脂溶性维生素的吸收，保护内脏器官，提高动物的抗寒能力。

碳水化合物营养碳水化合物种类碳水化合物分为单糖、双糖和多糖。不同的碳水化合物在动物体内的消化吸收速率不同。能量来源碳水化合物是动物的主要能量来源，为动物的生长、繁殖和维持生命活动提供能量。纤维的作用膳食纤维可以促进消化道蠕动，改善动物的消化功能，并对动物的免疫系统产生积极影响。

矿物质营养必需矿物质必需矿物质是动物生长、发育、繁殖和维持生命所必需的。来源和吸收动物从饲料中获得矿物质，矿物质在动物消化道中被吸收进入血液循环。功能和缺乏症矿物质参与动物体内多种生理活动，缺乏会导致各种疾病，例如骨骼发育不良、产奶量下降等。补充和平衡根据动物的营养需求，可通过添加矿物质补充剂来弥补饲料中矿物质的不足。

维生素营养维生素种类维生素是动物机体必需的微量有机营养物质，主要分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们能溶解于脂肪中，可储存在动物体内。水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，它们能溶解于水中，不能储存在动物体内，需要经常从食物中补充。维生素功能维生素在动物机体内参与多种重要的生理过程，例如促进生长发育、维持正常代谢、增强免疫力、保护视力等。维生素缺乏会导致多种疾病，例如维生素A缺乏会导致夜盲症，维生素D缺乏会导致佝偻病，维生素B1缺乏会导致脚气病等。

水分营养水分的重要性水分是动物生命活动中不可或缺的物质，占动物体重的60%~70%。水分来源动物主要通过饮水获得水分，也可以从食物中获取部分水分。水分代谢动物体内的水分通过摄入、代谢产物以及排泄等方式进行调节。水分需求动物的饮水量受到年龄、品种、生产阶段、环境温度等因素的影响。

营养成分的消化和吸收动物摄入饲料中的营养物质需要经过消化和吸收才能被机体利用。1消化食物在消化道中被分解成可吸收的小分子物质的过程。2吸收小分子营养物质从消化道进入血液循环的过程。3代谢机体利用吸收的营养物质进行生长、发育、繁殖等活动的过程。消化和吸收是一个复杂的生理过程，受多种因素的影响，包括饲料的种类、动物的种类、动物的年龄、健康状况等。

饲料成分的种类和特性能量饲料能量饲料提供动物生长和维持所需的能量，主要包括谷物、豆粕、油脂等。蛋白质饲料蛋白质饲料提供动物生长和代谢所需的蛋白质，主要包括豆粕、棉粕、肉骨粉等。矿物质饲料矿物质饲料提供动物生长和代谢所需的矿物质元素，主要包括磷酸盐、碳酸钙、硫酸镁等。维生素饲料维生素饲料提供动物生长和代谢所需的维生素，主要包括维生素A、D、E、K等。

饲料加工技术饲料加工技术是将原料转化为可供动物采食的饲料的过程，通过物理、化学或生物方法改变原料的物理性质、化学性质或营养价值。1粉碎使原料颗粒变小，增加表面积，便于动物消化吸收。2混合将不同原料均匀混合，确保饲料营养均衡。3造粒将粉碎后的原料压制成颗粒，方便动物采食，减少浪费。4膨化利用高温高压使原料膨化，增加适口性，提高营养价值。此外，还包