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企业落实食品安全主体责任培训习题及解析.docVIP

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  • 2025-05-19 发布于重庆
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企业落实食品安全主体责任培训习题及解析.doc

    企业落实食品安全主体责任培训习题及解析

    单选题

    1.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求食品生产经营企业建立的工作制度和机制是（）

    A.日排查、周管控、月调度

    B.日管控、周排查、月调度

    C.日调度、周排查、月管控

    D.日管控、周调度、月排查

    答案：B

    解析：《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求企业建立日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

    2.用餐人数500人以上的学校食堂应当配备（）

    A.食品安全总监

    B.食品安全员

    C.质量检验员

    D.安全管理员

    答案：A

    解析：用餐人数500人以上的学校食堂应当配备食品安全总监。

    3.食品安全总监发现有食品

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