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学校食堂消防培训
演讲人：
日期:
目录
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消防基础知识
应急疏散流程
消防设施使用规范
消防演练实施
隐患排查与应对
安全管理长效机制
01
消防基础知识
燃烧条件
可燃物、助燃物（氧气）和引火源。
火灾类型
固体物质火灾、液体或可熔化的固体物质火灾、气体火灾、金属火灾等。
火灾特性
烟雾、火焰、高温、毒气等。
火灾蔓延方式
热传导、热辐射、热对流等。
火灾成因与特性
食堂火灾常见隐患
厨房油烟
未及时清理，易引发火灾。
燃气泄漏
管道老化、接口松动等原因导致燃气泄漏，遇明火即发生爆炸或火灾。
用电不当
私拉乱接电线，超负荷用电，电器设备老化等。
易燃物品堆放
食材、油脂等易燃物品堆放不当，易引发火灾。
火灾会烧毁建筑物、设备等财产，造成巨大经济损失。
财产损失
火灾产生的烟雾、毒气等会对环境造成污染。
环境破坏
01
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04
火灾会造成人员伤亡，严重时甚至导致死亡。
人身安全
火灾会扰乱社会秩序，影响正常生产生活。
社会影响
火灾危害与后果
02
消防设施使用规范
灭火器操作步骤
灭火器选择
根据起火物质的性质选择适合的灭火器类型。
灭火器检查
检查灭火器压力表是否正常，瓶身是否完整，喷嘴是否畅通。
灭火操作
拔掉保险销，握住喷管，对准火源根部，按下压把进行喷射。
灭火后处理
观察火源是否完全熄灭，清理现场，确保无复燃可能。
消防栓系统启动流程
消防栓检查
检查消防栓箱内水带、水枪等是否齐全，接口是否完好。
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01
消防栓使用
将水带展开，连接水枪和水带接口，打开消防栓阀门，调整水枪出水方向进行灭火。
报警与确认
发现火情后，立即按下手动报警按钮，确认火情后迅速展开灭火行动。
灭火后处理
关闭消防栓阀门，回收水带和水枪，清理现场，确保设备完好。
应急报警装置应用
报警装置检查
定期检查应急报警装置是否完好，确保在紧急情况下能够正常使用。
报警方式
在确认火情后，迅速通过手动报警按钮、电话等方式向消防控制室报警。
应急疏散
在报警后，迅速按照疏散指示图进行疏散，确保人员安全。
报警后配合
报警后，应积极配合消防队员进行灭火和救援工作，提供火源位置、火势大小等重要信息。
03
隐患排查与应对
定期检查燃气管道
检查管道是否老化、龟裂，接头是否紧固，是否有泄漏现象。
燃气设备检查要点
01
检查燃气阀门
确保阀门完好无损，能正常开启和关闭，无泄漏情况。
02
燃气报警器检查
确保报警器工作正常，能够及时发现燃气泄漏并报警。
03
操作规范
使用燃气时，必须按照操作规范进行，确保安全。
04
油烟机内部应定期清理，避免油污积聚引发火灾。
保持灶台干净，无油污和杂物，防止火源直接接触油污。
食用油等易燃物品应存放在清洁、通风的地方，避免积尘和油污。
厨余垃圾和其他易燃垃圾应及时清理，避免堆积引发火灾。
油污清理标准
定期清理油烟机
灶台清洁
储存容器清洁
垃圾处理
电气线路检查
检查电线是否老化、破损，是否超负荷运行，及时更换或维修。
电器设备安全
检查电器设备是否完好，有无异常现象，如异常发热、噪音等。
漏电保护
确保漏电保护装置正常工作，及时发现和处理漏电问题。
专用插座
使用专用插座，避免超负荷使用，防止电气火灾发生。
电路安全检测方法
04
应急疏散流程
疏散路线规划原则
远离火源和烟雾
在火灾发生时，应首先确定疏散方向，尽量远离火源和烟雾，避免吸入有毒烟雾。
安全出口标识
疏散路线应有明显的安全出口标识，指示人员疏散方向，保证疏散路线畅通无阻。
疏散路线简短
疏散路线应尽量简短，避免不必要的迂回和曲折，以便人员快速撤离。
识别危险区域
应能够识别火灾危险区域，避免进入火场或靠近火源，确保自身安全。
伤员救助基础技能
基本急救技能
应掌握基本的急救技能，如心肺复苏、止血等，以便在火灾中对伤员进行初步救护。
疏散伤员
在疏散过程中，应积极帮助伤员撤离，注意保持伤员稳定，防止跌倒或踩踏。
火场通讯联络机制
紧急联系电话
应熟悉火场紧急联系电话，如火警电话、医疗急救电话等，以便在火灾发生时及时报警和求助。
通讯设备使用
信息传递准确
应掌握通讯设备的使用方法，如对讲机、手机等，确保在火场中能够保持有效通讯。
在火场中，信息传递应准确、迅速，避免因信息不准确或传递不及时而造成人员伤亡或财产损失。
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05
消防演练实施
消防知识讲解
讲解灭火器、灭火毯、消防栓等消防器材的使用方法和注意事项。
消防器材使用
消防标识识别
识别并熟悉学校食堂内的消防标识，如安全出口、疏散通道、消防器材等。
涵盖火灾的成因、预防、扑救及逃生等方面的知识。
定期培训内容设计
模拟火场逃生演练
逃生路线规划
熟悉学校食堂的逃生路线，确保在火灾发生时能够迅速疏散。
逃生技巧训练
掌握火场逃生技巧，如烟雾中
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