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炊事班个人年终总结
第一章烹饪技能的提升与反思
1.厨艺成长回顾
在过去的一年里，作为炊事班的一员，我深感自己在烹饪技能上的成长。从最初的菜鸟成长为如今能够独立完成多种菜式的厨师，这期间我经历了无数次的实践与反思。每当面对新鲜的食材，我都会思考如何将其烹饪成美味佳肴，让战友们品尝到家的味道。
2.技能掌握情况
在技能掌握方面，我已熟练掌握了中式烹饪的基本技巧，如炒、炖、煮、蒸等。同时，我还学会了部分西式烹饪方法，如煎、烤、焗等。为了更好地服务战友，我还会定期学习新的菜式，丰富菜品种类。
3.实操细节分享
在实际操作中，我注重火候、调料的搭配以及食材的处理。例如，在炒菜时，我会掌握好火候
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