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蛋糕店食品安全规章制度范本

第一章质量安全管理体系概述

1.蛋糕店的食品安全规章制度旨在确保食品的质量和安全，保障消费者权益，提高企业的市场竞争力和品牌形象。以下为本蛋糕店食品安全规章制度的质量安全管理体系概述。

1.1质量安全目标

-确保店内所有食品符合国家相关法律法规、行业标准和质量要求。

-建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。

-降低食品安全风险，预防食品安全事故。

1.2质量安全组织架构

-设立食品安全管理小组，由店长、食品安全管理员、厨师长等组成。

-食品安全管理小组负责制定、实施和监督食品安全规章制度。

1.3食品原料采购与储存

-采购符合国家标准