2024年1月初级茶艺师试题库（附答案解析）.docx

2024年1月初级茶艺师试题库（附答案解析）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.Wouldyoulikeaseparateroomorwillyousitinthehall?()

A、I’dlikeaseparateroom

B、Allright

C、Thiswayplease

D、Yes.Thankyou

正确答案：A

答案解析：题干问的是想要一个单独房间还是坐在大厅，回答应该表明想要单独房间，A选项“I’dlikeaseparateroom”符合语境；B选项“Allright”意为好的，没有明确回应想要哪种；C选项“Thiswayplease”是带路用语；D选项“Yes.Thankyou”比较笼统，没有针对问题作答。所以答案是A。

2.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。

A、钢琴曲

B、器乐曲

C、轻音乐

D、纯音乐

正确答案：D

答案解析：茶艺表演的背景音乐通常选用纯音乐，纯音乐没有歌词的干扰，能更纯粹地营造出幽婉深邃、韵味悠长的氛围，让观众更专注于茶艺表演所传达的意境和情感。轻音乐、器乐曲、钢琴曲都比较片面，不能完全涵盖这种适合茶艺表演的音乐类型，纯音乐包含了各种风格的无歌词音乐，更符合茶艺表演对背景音乐的要求。

3.茶艺馆卫生管理以下正确的是()。

A、每个员工都可以从事消毒工作

B、服务人员上班应搞好个人卫生

C、经营场所不必设机械通风及空调设备，厕所不必设洗手设施和机械通风装置

D、座位套不用清洗

正确答案：B

答案解析：服务人员上班应搞好个人卫生，这是基本的卫生要求，能保证服务质量和自身健康，也有助于维护茶艺馆的整体卫生环境。选项A中不是每个员工都能随意从事消毒工作，消毒工作通常需要专业培训和资质；选项C中经营场所应设机械通风及空调设备，厕所必须设洗手设施和机械通风装置；选项D座位套需要定期清洗以保持卫生。

4.茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括()。

A、黄酮类化合物

B、花青素和酚酸类

C、咖啡碱

D、儿茶素

正确答案：C

答案解析：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。儿茶素是黄烷醇类的一种，是茶多酚的主要成分。花青素也属于茶多酚的组成成分。而咖啡碱不属于茶多酚物质。

5.法国人和意大利人忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。

A、牡丹花

B、黄色菊花

C、梅花

D、兰花

正确答案：B

答案解析：法国人视菊花为葬礼用花，意大利人忌用菊花装饰房间，所以茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用黄色菊花。

6.()不是新加坡国家禁忌的颜色。

A、黑色

B、黄色

C、白色

D、蓝色

正确答案：D

答案解析：新加坡国家禁忌的颜色主要有黑色，认为黑色不吉利；黄色也较为敏感，因为黄色与马来西亚皇室颜色相同等。白色不是其禁忌颜色。蓝色也不在其明确的禁忌颜色范围内。综合来看，选择[D、]。

7.茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者()的功能。

A、肝肾

B、肺部

C、心脏

D、脑部

正确答案：A

答案解析：茶多糖对糖尿病患者具有多方面的保护作用，其中包括对肝肾的保护。糖尿病患者常伴有肝肾等器官的损伤风险，茶多糖可以在一定程度上减轻这些损伤，保护肝肾的正常功能。而脑部、肺部、心脏虽然也是人体重要器官，但茶多糖对于糖尿病患者在这几个部位的直接保护功能相对肝肾来说不那么典型和突出。

8.下列()因素不会影响泡茶的水温。

A、饮茶习惯

B、茶叶冷藏

C、温壶

D、温润泡

正确答案：A

答案解析：温壶会影响水温，温壶是为了提高壶的温度，从而在泡茶时对水温有一定保持作用；温润泡也会改变水温，是用热水对茶叶进行初步浸润，水温会降低；茶叶冷藏后温度较低，投入热水中会吸收热量影响水温；而饮茶习惯主要涉及个人的喝茶方式、频率等，不会直接影响泡茶的水温。

9.传说“神农尝百草，发现()”是茶的起源。

A、茶叶绿油润

B、茶清香扑鼻

C、茶甘甜爽口

D、茶可以解毒

正确答案：D

答案解析：传说“神农尝百草，发现茶可以解毒”是茶的起源。在古代传说中，神农氏为了给人们寻找治病的草药，亲自尝百草，有一次尝到一种叶子，发现它有解毒的功效，这种叶子就是茶，所以茶的起源与神农尝百草发现茶可解毒的传说紧密相连。

10.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。

A、安静雅致

B、清静高雅

C、宁静优雅

D、幽静典雅

正确答案：D

答案解析：品茗环境要求干净整洁、幽静典雅、宽敞明亮。“幽静典雅”侧重于环境幽静且具有高雅的格调，更能体现出品茗时所需的那种宁静、雅致的氛围，相比其他几个选项更为合适。

11.韩国农历每月的初一、()，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都