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超市安全考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.超市内灭火器的检查周期是（）

A.每周B.每月C.每季度

答案：B

2.发生火灾时，应该往（）逃生。

A.电梯B.安全通道C.楼顶

答案：B

3.安全出口的疏散门应（）

A.向内开启B.向外开启C.双向开启

答案：B

4.超市货架的货物堆放高度不应超过（）米。

A.1.5B.2C.2.5

答案：B

5.以下哪种物品不能在超市仓库存放（）

A.食用油B.烟花C.卫生纸

答案：B

6.超市电气设备着火时，应首先（）

A.用水灭火B.用灭火器灭火C.切断电源

答案：C

7.超市员工在搬运重物时，正确的姿势是（）

A.弯腰直接搬B.蹲下，双腿分开，用腿部力量搬C.单手搬

答案：B

8.超市疏散通道的宽度不应小于（）米。

A.1B.1.1C.1.2

答案：C

9.发现超市地面有水渍，应（）

A.等保洁来清理B.立即设置警示标识并清理C.无所谓

答案：B

10.超市仓库的照明灯具与货物的距离不应小于（）厘米。

A.30B.50C.80

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.超市常见的安全隐患有（）

A.地面湿滑B.货物堆放过高C.电气线路老化D.消防设施损坏

答案：ABCD

2.超市安全管理制度应包括（）

A.消防安全制度B.食品安全制度C.人员安全培训制度D.应急救援制度

答案：ABCD

3.发生火灾时，超市员工应（）

A.及时报警B.组织顾客疏散C.尝试灭火D.自己先逃离

答案：ABC

4.超市内的消防设施有（）

A.灭火器B.消火栓C.自动喷水灭火系统D.火灾报警系统

答案：ABCD

5.预防超市盗窃的措施有（）

A.安装监控设备B.加强员工培训C.合理布局商品陈列D.安排保安巡逻

答案：ABCD

6.超市员工在操作电器设备时，应注意（）

A.不得私拉乱接电线B.不得超负荷用电C.定期检查设备D.离开时关闭电源

答案：ABCD

7.超市货架的安全要求包括（）

A.结构稳固B.无损坏变形C.承载符合规定D.表面光滑无刺

答案：ABCD

8.超市食品安全的保障措施有（）

A.严格进货查验B.规范储存条件C.定期检查商品D.处理过期食品

答案：ABCD

9.超市应急救援预案应包含（）

A.应急组织机构B.应急响应程序C.应急救援措施D.后期处置

答案：ABCD

10.超市员工应掌握的安全技能有（）

A.灭火器使用B.心肺复苏术C.安全疏散引导D.简单急救处理

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.超市可以在疏散通道上堆放货物。（）

答案：错误

2.只要有灭火器，就不用定期检查。（）

答案：错误

3.员工可以在超市仓库内吸烟。（）

答案：错误

4.超市食品安全只需要关注进货环节。（）

答案：错误

5.安全出口的指示灯可以随意关闭。（）

答案：错误

6.发现顾客在超市内突发疾病，员工可以不管。（）

答案：错误

7.超市货架安装好后就不用再维护。（）

答案：错误

8.电气设备着火时，可用泡沫灭火器灭火。（）

答案：错误

9.超市制定应急预案后不用进行演练。（）

答案：错误

10.员工穿拖鞋在超市工作不影响安全。（）

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述超市发生火灾时员工的应急处理步骤。

答案：立即拨打火警电话报警，同时启动店内消防设施；组织顾客按照疏散指示标志，通过安全通道有序疏散；利用附近灭火器、消火栓等尝试灭火。

2.超市如何保障食品安全？

答案：严格把控进货渠道，做好进货查验；按要求规范储存食品，控制温湿度；定期检查商品，清理过期变质食品；加强员工食品安全培训。

3.列举三种超市常见的安全标识。

答案：注意安全标识，提醒人们注意周围环境；禁止吸烟标识，严禁在相关区域吸烟；安全出口标识，指示紧急疏散的方向。

4.员工在超市内发现地面湿滑该怎么做？

答案：第一时间设置明显的警示标识，如“小心地滑”牌；及时通知保洁人员清理水渍；在清理完成前，提醒过往顾客注意安全。

五、讨论