语文（部编版）《中国美食》课程PPT课件.pptxVIP

中国美食欢迎大家来到二年级下册《中国美食》课程！我们将一起探索中华美食文化的丰富多彩，认识新的汉字，了解不同的烹饪方法。作者：

美食有多吸引人？中国人常说民以食为天，美食在我们生活中占据重要位置。美食不仅满足我们的口腹之欲，更是文化的重要组成部分。你知道中国有哪些有名的美食吗？你最喜欢吃什么？

美食主题思考生活必需美食与我们的日常生活密不可分。每天的三餐都离不开各种美食。文化传承了解中国美食，可以更好地理解中华文化的精髓和智慧。知识拓展通过美食学习，我们能认识更多汉字，了解食材和烹饪方法。

课文介绍：《中国美食》图文并茂《中国美食》是一篇图片课文，通过生动的图片展示各种美食。认字学习通过识字认识美食，学习与饮食相关的汉字。文化体验感受中华饮食文化的丰富多彩，培养文化自信。

目标与要求文化认知了解中国饮食文化特点烹饪知识掌握多种烹饪方法基础识字认识15个生字，会写5个

识记生字（1）：烧字形分析烧字左边是火字旁，表示与火有关。右边是尧。笔顺学习横、竖、撇、点、横折、横、横、撇、点、横。共10画。词语搭配烧水、烧烤、燃烧、烧菜、烧饭

识记生字（2）：茄字形分析上面是艹，表示草木；下面是加。书写要点注意艹的写法，两点之间有距离。组词应用茄子、番茄、紫茄

识记生字（3）：烤字形结构左边是火，右边是考。1书写指导注意右下角无横，不要写错。2意义理解用火使食物变熟的烹饪方法。3组词练习烤鸭、烤肉、烧烤、烤箱4

识记生字（4）：鸭字形分析左边是鸟，表示鸟类；右边是甲。笔顺学习撇、横撇/横钩、横、竖、横折、横、横。组词练习鸭子、小鸭、野鸭、鸡鸭

识记生字（5）：肉字形记忆独体字，像一块肉的形状书写要点注意上面一横，下面像月组词应用牛肉、猪肉、羊肉、肉食

识记生字（6）：鸡字形分析左边是鸟，表示鸟类；右边是几。书写重点注意第二笔是点，末笔是横。组词练习小鸡、母鸡、鸡肉、公鸡

识记生字（7）：蛋字形分析上边是虫，下边是旦。组成蛋字。书写指导注意上下结构，上窄下宽。组词练习鸡蛋、蛋黄、蛋炒饭、鸭蛋

识记生字（8）：炒炒字左边是火字旁，右边是少。组词：炒菜、炒饭、炒面、翻炒。

识记生字（9）：饭字形结构左边是饣（食字旁），右边是反笔画共7画组词米饭、吃饭、饭菜、早饭、午饭、晚饭用法指煮熟的谷物，也泛指餐食

识字小练习9带火字旁的字课文中有九个带火字旁的字3常见偏旁与饮食相关的偏旁有三个15本课生字需要认识的生字总数

多音字炸zhà（第四声）意为爆炸、破裂炸弹爆炸炸裂zhá（第二声）烹饪方法，用油加热食物炸鱼油炸炸鸡

词语归类1：美食名录凉拌菠菜清爽可口的凉菜香煎豆腐外酥里嫩的豆制品红烧茄子软糯入味的家常菜烤鸭北京著名传统美食水煮鱼四川特色麻辣菜品

词语归类2：更多美食葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

九种常见烹饪方法炒用热锅快速翻动食材使其熟透，保持食物鲜嫩。烤利用火炉或烤箱的热量使食物变熟，表面金黄。烧将食材和调料一起煮制，使其入味。炸将食材放入热油中炸至熟透，外酥里嫩。

烹饪方法举例蒸利用水蒸气使食物熟透。例如：蒸饺、清蒸鱼。炖慢火长时间烹煮食材。例如：小鸡炖蘑菇。煮在沸水中烹煮食材。例如：煮饺子、水煮鱼。

烹饪方法对汉字构造的影响火字旁很多与烹饪有关的字都有火字旁。烧、烤、炒、炸煮、煎、熬、煨灬（四点底）火在字底时变成灬。热、煮、熟点、然、照

美食图片展示1茄子茄子肉质软嫩，口感独特。红烧茄子：软糯入味鱼香茄子：酸甜可口蒜泥茄子：清香爽口烤鸭北京著名传统美食。皮酥肉嫩，色泽红亮香气四溢，回味悠长制作工艺精细复杂

美食图片展示2豆腐豆腐是中国传统豆制品，蛋白质丰富。香煎豆腐：外酥里嫩麻婆豆腐：麻辣鲜香小葱拌豆腐：清淡爽口菠菜菠菜是常见蔬菜，富含铁质和维生素。凉拌菠菜：清爽可口蒜蓉菠菜：风味独特菠菜猪肝汤：营养丰富制作方法豆腐和菠菜的烹饪方法多样。煎、炒、炖、煮凉拌、热炒配料丰富多样

美食图片展示3200+羊肉菜品中国传统羊肉烹饪方法超过两百种8烹饪方式葱爆羊肉常用的主要香料数量56%喜爱程度北方人喜欢吃羊肉的比例

美食图片展示4炸酱面北京传统面食，黄色面条配上黑色酱料，加入黄瓜丝等配菜。蒸饺用蒸的方法制作的饺子，皮薄馅多，健康美味。小米粥用小米熬制的粥，营养丰富，容易消化，老少皆宜。蛋炒饭最家常的炒饭，米饭与鸡蛋炒在一起，简单又美味。

家乡美食大比拼北方美食饺子、面食、炸酱面东方美食红烧肉、小笼包、蟹粉狮子头南方美食粤菜、湘菜、客家菜西方美食羊肉泡馍、兰州拉面、麻辣火锅

小组活动：说说我最喜欢的中国美食

烹饪方法归纳练习鸡蛋炒蛋、蒸蛋、煮蛋、煎蛋鱼清蒸鱼、红烧鱼、煮鱼、炸鱼肉类红烧肉、炒肉、烤肉、炖肉蔬菜炒青菜、凉拌菜、炖菜、煮菜

生字练习：写对生字练习写好烧、鸡、烤这三个生字。注意笔顺，写得工整、美观。

易错字盘点与纠错生字常见错误正确