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案例7:某快餐企业的员工培训
问题:快餐企业的培训计划包括哪些方面的内容(模块)?还可以增减哪些内容?
第一需要添加个人卫生和餐厅卫生课程。第二提高了服务员的服务意识减少了顾客的不满提高服
务员的态度知识技巧顾客不满处理能力。第三重要讲某些实例树立某些楷模由于服务员的
知识层次水平低讲些理论会让他们糊涂的。烹饪知识与技巧”、本店特色菜肴、、营养学常识”等有关菜
品的知识方面的培训加强了服务员对菜品的理解:、餐馆服务员操作技巧训练”强化了服务员的详细操作
技能;“企业文化敬业精神”改善了服务员对顾客的态度。“企业文化“可以先讲企业文化的常识再结
合实际发生过的小故事讲解我司的独特文化请学员讨论在工作中怎么才能体现出企业的文化。敬业精
神”方面可以讲《致加西业的一封信》,并请学员讨论工作中的敬业精神体目前哪些方面。圾终这两项
培训都可以用角色饰演法,让某些学员饰演顾客某些饰演服务员演习在顾客埋怨和工作紧张或加班时
的体现。讲故事、讨论和角色饰演法可以让员工对所学知识有生动的间接和直接体验增长员工的接受
程度。设计题1:设计XX岗位的工作分析阐明书
中国旅行社湖北省分企业导游岗位职位分析阐明书示例
一、工作基本资料
职位名称:导游职位编号:DY-001所属部门:导游部
职位等级:五级岗位定员:180所辖人员:2
直接.上级:导游部经理直接下级:兼职导游、实习生
职位分析审核人:XXX编制日期:2013-09-28
工作概要:旅游从业人员直接负贲为旅客提供协议约定的服务导游带团、导游培训、导游采
点、导游报账和其他工作。职位包括:旅游销售旅游顾问、计请等职位
晋升方向:兼职导游一一专职导游一一专职/兼职导游部经理一一业务总监
二、工作详细阐明
1、根据旅行社与游客签订的协议或约定,按照接待计划安和组织游客参观、游览:
2、负责向游客导游、讲解,简介中国地(方)文化和旅游资源:
3、配合和督促有关单位安游客的交通、食宿等,保护游客的人身和财物安全:
4、耐心解答游客的问询,协助处理旅途中碰到的问题:
5、反应游客的意见和规定,协助安游客会见、座淡等活动。
6、根据当地珏点状况编写和修改完善导游词。
7、完毕旅行社下达的各项经济指标。
8、负由旅游团体全程陪伴及导游工作;
9、贯彻旅游团的衣食住行等:
10、处理团体突发状况或意外事件:
11、负责景点资料的搜舆及团体反馈;
12、维护我司良好形象和声誉。
13、完毕旅行社领导交办的其他工作
三、提供聘任条件
1.薪酬福利:2023-4000元/月+提成+年终奖+社保七险一金(补充养老保险,补充公积
金)、提供完善的职业培训。
2.透明优惠的薪酬体系和晋升机制
3.享有国外旅游的第一手资源,出境旅游“零距离”;
4、交通补助
5、免费工作午餐。
6、可提供宿舍。
7、购物便利。
四、资历规定
1、专业不限,大专及以上学历,纯熟使用电脑及Word、Ex,el等办公软件等办公软件。
2、由于是窗口服务行业,规定形象气质好,一般话原则,不带地方口音,具有杰出II勺语言体现能力
和沟通能力,善于与他人交流,待人热情,热爱旅游工作,具有团体精神,有激情,反应快,学习能力
强,有良好的办公室工作习惯,有强的组织能力和应变能力及笈强的服务意识:有旅行社旅游销售、计
调经验优先考虑。
3、性格外向、具有亲和力,吃苦耐劳、贡任心强,工作细心有条埋;服务意识强,善于沟通;身体
健康
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