2025年服务行业技能考试-旅游酒店管理师考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年服务行业技能考试-旅游酒店管理师考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.按心理因素细分市场包括几个方面（）。

A、按生活方式细分

B、按态度细分

C、按主要地区细分

D、按国家、地区细分

E、按气候细分

2.客房枕芯的常规尺寸有（）。

A、70Cm*40Cm*700g

B、75Cm*45Cm*800g

C、70Cm*50Cm*800g

D、75Cm*50Cm*800g

3.带有独特熏烤芳香的威士忌是（）。

A、加拿大

B、爱尔兰

C、美国

D、苏格兰

4.旅游饭店touristhotel，以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供（）等相应服务的住宿设施。

A、商务

B、会议

C、休闲

D、度假

E、办公

5.属于酒店产品成长期营销策略的是（）。

A、转变目标市场策略

B、产品改革策略

C、产品品牌策略

D、销售与促销策略

E、价格策略

6.员工工装要求（）。

A、合身

B、合意

C、合时

D、合境

E、合礼

7.客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：（）。

A、给客人对症下药

B、报告上级

C、请医生

D、关心客人

8.（）吸尘器对清理地板、家具、帘帐等效果较好，也可较方便地清理“矮脚”家具底下或其他浅窄地地方。

A、吸力式

B、直立式

C、混合式

D、都不是

9.客房常用的化学消毒剂有（）。

A、“84”消毒液

B、氯亚明

C、高锰酸钾

D、来苏水

E、漂白粉

F、酒精

10.（）是决定旅游购买者购买能力的决定因素。

A、人均国民收入

B、个人收入

C、个人可支配收入

D、个人可自由支配收入

11.在中餐正餐服务中，客人点菜（）分钟后，服务员应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。

A、10

B、15

C、30

D、45

12.下列哪项属于酸性清洁剂（）。

A、马桶清洁剂

B、多功能清洁剂

C、洗地毯剂

D、氨水

13.简述员工关系管理的重要意义？

14.简述营销在酒店经营中的作用。

15.在安放电视机时，为了便于电视机散热，机后离墙部不可小于（）。

A、5CM

B、10CM

C、30CM

D、50CM

16.四星级饭店应有标准间（大床房、双床房），有两种以上规格的套房，包括至少（）个开间的豪华套房，套房布局合理。

A、2

B、3

C、4

D、5

17.法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。

A、选料广泛

B、擅长调味

C、加工精细

D、烹调考究

18.会客服务是体现高星级饭店服务水平的服务项目，《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）中规定四星级以上的饭店应为客人提供在房间会客的服务，并应客人要求提供（）。

A、加椅服务

B、茶水服务

C、加床服务

D、擦鞋服务

E、酒吧服务

19.简述新产品定价策略的含义、优点和缺点。

20.下面有关俄式服务描述正确的是（）。

A、服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。

B、汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。

C、派菜从主宾起按逆时针方向进行。

D、斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。

21.以下属于对顾客的营销推广方式的是（）。

A、会员卡

B、优惠提供酒店产品

C、赠送旅游纪念品

D、抽奖、免费试用