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1st

中级茶艺师职业技能鉴定理论考试题库精练题(附答案)

单选题

1.作为茶艺师，如果是女士，手要注意适时的(),随时保持清洁。

A、修整

B、修饰

C、保养

D、运动

参考答案：C

2.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、()。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、行风建设和事业发展

参考答案：D

3.遵守职业道德的(),体现在促进个人道德修养建设和事业发展。

A、着重点

B、必要性和作用

C、行为习惯

D、规范要求参考答案：B

4.最早记载茶为药用的书籍是()。

A、《北苑别录》

B、《神农本草经》

C、《茶谱》

D、《茶经》

参考答案：B

5.最早记载茶为药用的书籍是()。

A、《北苑别录》

B、《神农本草》

C、《茶谱》

D、《茶经》

参考答案：B

6.最适合茶艺表演的音乐是()

A、通俗音乐

B、世界流行音乐

C、中国古典音乐

D、外国摇滚音乐

参考答案：C

7.砖茶打碎后用()℃水冲泡。

A、85

2nd

B、90

C、95

D、100

参考答案：D

8.中国三教合一,其中()以茶禅一味悟茶道。

A、道家

B、佛家

C、儒家

D、法家

参考答案：B

9.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘(),大都为对夹叶，芽叶已成熟。

A、一叶一芽

B、二叶一芽

C、四叶一芽

D、五叶一芽

参考答案：B

10.制作白茶的关键工序是()。

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

3rd

4th

参考答案：A

11.制作非茶之茶的原料()茶叶。

A、含有少量

B、不含

C、全部都是

D、含有大量

参考答案：B

12.职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是()。

A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；

B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。

C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；

D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。

参考答案：C

13.职业是人们在社会生活中，对社会所承担的()和所从事的专门业务。

A、部分责任

B、所有规范

C、规定守则

D、一定职责

参考答案：D

14.职业道德修养必须要做到()。

5th

A、提高自己学历水平

B、理论联系实际

C、实践

D、提高技术理论水平

参考答案：B

15.整理茶艺馆内的()、插花、陈列品等装饰物，是营造品茶净、洁环境的方法之一。

A、茶具

B、挂画

C、盆景

D、桌面

参考答案：B

16.着旗袍站立时，双手可合握于()或一屈一直。

A、胸前

B、腰部

C、体前

D、腹部

参考答案：B

17.在乌龙茶的审评中，浸泡时间第一次为()分钟。

A、2

B、3

C、4

6th

D、5

参考答案：A

18.在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含：()、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。

A、储茶器

B、茶船

C、茶夹

D、茶漏

参考答案：B

19.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用()。

A、询问之声

B、问候之声

C、接待三声

D、服务之声

参考答案：C

20.在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。

A、45s

B、15s

C、55s

D、75s

7th

参考答案：B

21.在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

参考答案：D

22.在茶艺服务工作中，茶艺服务人员要注意()。

A、语言简练、突出中心

B、说话语音、尽量要高

C、说话语调、要拉长

D、说话语速、节奏要快

参考答案：A

23.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。

A、双脚呈“丁”字步

B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑

C、双手在体前交叉

D、收腹挺胸提臀

参考答案：B

24.在茶汤中加入少于()的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。

A、0.04mg/L

8th

B、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L

参考答案：A

25.在《劳动法》中，对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。

A、不违反传统的道德规范

B、要用自我道德意识的来束缚

C、提高自我的法律保护意识

D、遵守劳动纪律和职业道德

参考答案：D

26.原始社会茶具的特点是()。

A、金属茶具

B、一器多用

C、木制茶具

D、石制茶具

参考答案：B

27.玉泉山玉泉位于()。

A、杭州

B、南京

C、北京

D、济