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第2章细胞的化学组成第1节细胞中的元素和化学物一、1、生物界与非生物界具有统一性：（种类相同）组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到2、生物界与非生物界存在差异性：（含量不同）组成生物体化学元素与非生物界中的含量明显不同二、组成生物体的化学元素有20多种： 最基本元素：C；基本元素：C、O、H、N；主要元素；C、O、H、N、S、P；大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；无机物水（85％-90％）无机盐有机物 蛋白质（7％-10％）糖类脂质核酸三、组成细胞的化合物在活细胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有机物是蛋白质（7％-10％）；占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。
鉴定的物质鉴定的试剂反应产生的颜色注意事项淀粉碘液蓝色还原性的糖斐林试剂班氏试剂砖红色沉淀（Cu2O）1、50-65℃水浴加热2分钟2、A、B液先混匀再使用，现配现用蛋白质双缩脲试剂紫色先加A液1mL摇匀后滴加B液4滴脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色1、组织样液+苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液直接观察2、制成切片使用显微镜观察苏丹Ⅳ染液红色DNA甲基绿绿色（细胞核）使用显微镜观察RNA吡罗红红色（细胞质）思考：1、在脂肪的检测实验中50%酒精的作用是什么？洗去浮色2、斐林试剂在使用时要特别注意什么？实验材料应选含糖量高，且组织颜色较浅的。另外实验时需预留样液，要现配现用颜色变化：淡蓝色→棕色→砖红色（沉淀）四、生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质DNA和RNA鉴定
第3节生命活动的主要承担者──蛋白质一、蛋白质结构1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）氨基酸结构通式：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同、空间结构不同
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