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大学食品安全类突发事件应急预案

一、指导思想

为有效预防、积极应对食品安全事故的发生，切实提

高学校应对食品安全突发事件得应急处置能力，建立健全

应对食品安全事故运行机制，保障学校师生身体健康和生

命安全，维护正常的校园秩序，在突发食物中毒事件时，

能及时有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机

制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

二、工作目标

（一）以人为本，减少伤害。

把保障师生员工健康和生命安全作为应急处置的首要

任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康

损害。

（二）统一领导，分级负责。

按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、

属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应

对的食品安全事故应急机制。

（三）科学评估，依法处置。

有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；

充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平

和能力。

（四）居安思危，预防为主。

坚持预防和应急相结合，常态与非常态相结合，做好

应急准备，落实各项防范措施，防范于未。建立健全日常

管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣

教培训，提高师生自我防范和应对食品安全事故的意识和

能力。

三、食品安全突发事件应急处理组织机构及职责

（一）设立学校应急处置指挥部，负责组织指挥应急

处置工作。

总指挥：分管后勤党委常委、副校长

副总指挥：党委（学校）办公室主任、**校区办公室

主任

成员：党委宣传部、学生工作处、研究生处、团委、

后勤管理处、校医院等相关部门负责人

（二）指挥部下设办公室，具体负责承办指挥部内部

事宜、应急处置工作组织协调和对外信息发布工作。

主任：后勤管理长

副主任：学生工作处、研究生处、保卫处、团委、校

医院等部门负责人

（三）指挥部下设4个工作组。

1.医疗救护组

主要职责：

（1）统一组织紧急救护工作，立即对中毒人员进行现

场临时救护；

（2）迅速联系并配合地方医疗卫生机构抢救、转运和

医治食物中毒人员。

组长：校医院院长

2.原因调查组：

主要职责：

（1）及时派出食物中毒现场看护人员进行现场看护，

划定警戒范围，无关人员不得进入警戒区域，对所有食物

封存，停止供膳；

（2）配合上级卫生部门做好食物中毒数据取证和原因

调查，查找引起中毒的原因，确定有关责任人。

组长：后勤管理长

副组长：保卫长

3.宣传工作组：

由宣传部负责，负责对校内外的宣传和舆论导向工作。

组长：宣传部部长

4.善后处理组：

（1）负责陪同有关领导对中毒人员进行慰问，关注事

件发展动态；

（2）负责对中毒事件发生的原因、经过和人员的伤亡、

救治情况及其它需要解决的问题进行统计汇总报告，在听

取领导的批示后，对善后事宜进行处理。

组长：党委办公室主任

**校区办公室主任

四、适用范围

本预案适用于发生在**大学**校区、**校区范围内的

食物安全事故处置和重大隐患防范。

五、食物中毒事件应急程序

同一班级有1名以上、同一年级有2名以上或全校有

5名以上学生出现不明原因的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症

状时，食堂负责人、食品安全管理员、班主任或校医等相

关责任人应立即向办公室副主任报告，办公室副主任应迅

速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并向主任

及学校领导汇报，由校长决定是否启动应急预案。

预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必须立即

赶赴现场，按以下程序做好应急处置工作：

1.及时组织人员将出现疑似食物中毒症状的学生分散就

近送医（禁止急救车直接到校接学生）；安排人员守护，做

好患者的思想稳定和心理舒缓工作，配合医院、医务人员

救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，配

合相关部门开展个案调查，及时汇