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区块链技术在食品溯源中的应用研究论文

摘要：

随着食品安全问题的日益凸显，食品溯源技术的重要性日益增加。区块链技术作为一种新型的分布式账本技术，具有去中心化、不可篡改等特性，为食品溯源提供了新的解决方案。本文旨在探讨区块链技术在食品溯源中的应用研究，分析其在提高食品安全、提升消费者信任、降低监管成本等方面的优势，并提出相应的应用策略。

关键词：区块链技术；食品溯源；食品安全；消费者信任；应用策略

一、引言

（一）区块链技术概述

1.区块链技术的起源与发展

1.1区块链技术的起源：区块链技术最早由中本聪在2008年提出，作为比特币的底层技术。

1.2区块链技术的发展：自比特币诞生以来，区块

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