第5讲 细胞中的糖类和脂质-高考生物一轮复习讲义（生物学必修1）（解析版）.docxVIP

细胞中的糖类和脂质

考点一细胞中的糖类

一、元素组成：由C、H、O三种元素组成。

二、主要作用：糖类是主要的能源物质。

三、分类(据水解情况)：单糖、二糖和多糖。

分类

常见种类

元素

特点

分布

主要功能

单糖

核糖

C、H、O

不能(能/不能)水解，能(能/不能)被细胞直接吸收。

动植物

组成核酸

脱氧核糖

葡萄糖、果糖、半乳糖

重要能源物质

二糖

蔗糖

C、H、O

水解后能生成2分子单糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收。

植物

麦芽糖

乳糖

动物

多糖

淀粉

C、H、O

水解后能生成许多单糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收，自然界中含量最多。

植物

植物贮能物质

纤维素

C、H、O

细胞壁主要成分

糖原

C、H、O

动物

动物储能物质

几丁质

C、H、O、N

甲壳动物和昆虫

外骨骼的重要组成成分

四、关于糖类物质的4个认识误区

1.不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。

2.不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等都不能。

3.不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。

4.并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖。

考点二细胞中的脂质

一、元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。

二、化学性质：

1.脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

2.脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类。

三、脂质的分类

1.脂肪(三酰甘油)：

（1）组成元素为C、H、O。

（2）组成：甘油＋脂肪酸→脂肪。

（3）功能：

①是细胞内良好的储能物质。

②很好的绝热体，有保温作用。

③能减压和缓冲，可以保护内脏器官。

2.磷脂：

（1）组成元素是C、H、O、N、P。

（2）是细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分。

3.固醇

分类

生理功能

固

醇

胆固醇

①构成动物细胞膜的重要成分

②参与血液中脂质的运输

性激素

③促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成

维生素D

④能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

四、关于脂质物质的易错提示

1.等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解耗氧多，产能多，产H2O多。

2.多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本骨架是碳链。

3.糖类、脂质、蛋白质和核酸四大有机物都有的元素是C、H、O。

4.油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。

考点三糖类和脂质的相互转化

一、体内葡萄糖和脂肪的主要去路

1.血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余就可以转变成脂肪和某些氨基酸。

2.食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。

二、细胞中糖类和脂质的相互转化

1.糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪。

2.脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。

【典型例题】

一、单选题

1．（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。

下列叙述错误的是（??）

A.X与果糖的分子式都是C6H12O6

B．X是植物体内的主要贮能物质???????

C.X是植物体内重要的单糖

D．X是纤维素的结构单元

【答案】B

【详解】

A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确；

B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；

C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；

D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。

2．（2021·海南·高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（???????）

A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分

B．易溶于水，在人体内可被消化

C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同

D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

【答案】D

【详解】

A、蓝藻细胞壁的主要成分是肽聚糖，A错误；

B、纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B错误；

C、纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C错误；

D、纤维素的水解产物为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D正确。

3．（2020·海南·高考真题）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（???????）

A．组成脂肪与糖原的元素种