原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
单击此处添加副标题内容
千人糕说课课件PPT
汇报人：XX
目录
壹
千人糕的起源
陆
千人糕的市场与推广
贰
千人糕的制作过程
叁
千人糕的食用方式
肆
千人糕在教学中的应用
伍
千人糕的营养价值
千人糕的起源
壹
历史背景
千人糕最初作为宫廷贡品，象征着皇权的尊贵和对神灵的敬仰。
古代宫廷贡品
随着历史发展，千人糕逐渐流传至民间，成为节庆时分发给众人的吉祥食品。
民间节庆食品
文化意义
传承与教育价值
千人糕与团结精神
千人糕象征着团结协作，它需要多人共同制作，体现了集体合作的重要性。
作为传统食品，千人糕的制作过程常被用作教育工具，传授给年轻一代关于传统和文化的知识。
节日庆典的象征
在特定节日或庆典中，千人糕作为庆祝的食品，强化了社区成员间的联系和节日的欢乐氛围。
流传地区
江南地区
千人糕起源于江南，当地丰富的稻米资源为制作提供了物质基础。
广东地区
广东人将千人糕称为“萝卜糕”，在春节等传统节日中尤为流行。
福建地区
福建的千人糕别具特色，常在婚庆等喜庆场合作为甜点食用。
千人糕的制作过程
贰
主要原料
糯米粉是制作千人糕的主要原料之一，它赋予糕点特有的粘性和弹性。
糯米粉
01
红豆沙为千人糕提供了甜味和丰富的口感，是传统糕点中不可或缺的馅料。
红豆沙
02
桂花糖不仅增添糕点的香气，还能增加糕点的甜度，是千人糕的特色调味品。
桂花糖
03
制作步骤
千人糕制作的第一步是精选优质糯米、红枣等原料，确保糕点的口感和营养。
准备原料
蒸好的糕体需要进行装饰，如撒上桂花、红枣等，然后按照规定尺寸切分成小块，供人品尝。
装饰与切分
将糯米粉和水混合后，放入蒸笼中蒸熟，形成糕体的基础，这是制作千人糕的关键步骤。
蒸制糕体
01
02
03
特色工艺
千人糕的面团需要经过反复揉制，以确保糕点的口感细腻，这是其独特工艺之一。
手工揉制
使用传统发酵方法，让面团自然发酵，赋予千人糕独特的风味和松软度。
天然发酵
千人糕制作中，将不同口味的面团层叠起来，形成丰富的层次感，是其一大特色。
多层叠加
在糕点表面进行手工雕刻装饰，不仅美观，也体现了糕点师傅的高超技艺。
手工雕刻
千人糕的食用方式
叁
传统食用方法
在传统节日或庆典中，千人糕会被切成小块，分给在场的每个人，象征分享和团结。
分食仪式
01
千人糕常与茶一同享用，人们在品茶时配以糕点，增添茶会的风味和乐趣。
搭配茶点
02
在特定节日如春节或中秋节，千人糕作为传统食品，会以特别的方式呈现，如制作成精美的形状或装饰。
节日特供
03
现代创新吃法
将千人糕切成小块，与冰淇淋混合，创造出甜而不腻的冷甜点，适合夏日享用。
千人糕冰淇淋
将千人糕切成小丁，与新鲜水果和轻盈的沙拉酱拌匀，制作成健康美味的水果沙拉。
千人糕水果沙拉
用千人糕替代面包片，夹入火腿、奶酪等食材，制作成新颖的三明治，适合早餐或便当。
千人糕三明治
社交与分享意义
在特殊节日或庆典中，千人糕常被作为礼物赠送给亲朋好友，象征着深厚的情谊和祝福。
千人糕作为礼物
分享千人糕时，人们围坐一起，共同品尝，这种仪式感强化了社区和家庭的凝聚力。
分享千人糕的仪式感
千人糕在教学中的应用
肆
教学目的
通过了解千人糕的历史和制作过程，学生能够深入学习和体验中国的传统饮食文化。
学习传统饮食文化
学生亲自参与千人糕的制作，通过实践操作，提高动手能力和实际操作技能。
提升动手实践技能
通过制作千人糕，学生学习分工合作，共同完成任务，增强团队协作精神。
培养团队合作能力
01、
02、
03、
互动环节设计
通过角色扮演活动，学生可以模拟糕点制作过程，增强对千人糕文化的理解和体验。
角色扮演
学生分组讨论千人糕的历史意义和文化价值，培养团队合作与沟通能力。
小组讨论
教师现场制作千人糕，学生观察并提问，互动中学习糕点制作技巧和文化背景。
现场制作演示
教学效果评估
通过观察学生在制作千人糕过程中的互动和讨论，评估他们的参与度和团队合作能力。
学生参与度分析
评估学生在制作千人糕时展现的创新思维和实际操作能力，鼓励学生提出改进意见。
创意与实践能力评估
通过课后小测验或问卷，检验学生对千人糕制作过程及相关文化知识的理解和记忆。
知识掌握情况测试
千人糕的营养价值
伍
营养成分分析
蛋白质含量
01
千人糕中添加的豆类和坚果富含优质蛋白质，有助于肌肉建设和修复。
维生素与矿物质
02
糕点中融入的多种水果和蔬菜提供了丰富的维生素和矿物质，促进身体健康。
膳食纤维
03
千人糕的制作过程中加入的全谷物和果仁富含膳食纤维，有助于消化和肠道健康。
健康益处
促进消化
千人糕中的糯米成分有助于促进消化，适合消化系统较弱的人群食用。
增强免疫力
含有丰富维生素和矿物质的千人糕，能够帮助增强人体免疫力，预防疾病。
提供能量
千人糕作为高能量食品，
文档评论（0）