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大厨小说试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.小说中主角成为大厨的契机是（）

A.家庭传承B.偶然看到美食节目C.朋友推荐D.失业后自学

答案：A

2.主角在厨艺比赛中遇到的最强对手来自（）

A.本地餐厅B.五星级酒店C.国外米其林餐厅D.街边小吃摊

答案：C

3.主角为了提升厨艺去了哪个城市进修（）

A.成都B.巴黎C.纽约D.东京

答案：B

4.小说里主角获得的第一个重要奖项是（）

A.地区厨艺新秀奖B.全国美食大赛金奖C.国际烹饪大师奖D.街边美食冠军

答案：A

5.主角研发的一道新菜名字叫（）

A.梦幻牛排B.翡翠明珠汤C.玫瑰烤鸭D.彩虹寿司

答案：B

6.大厨主角帮助哪位朋友解决了餐厅经营难题（）

A.小王B.小李C.小张D.小赵

答案：C

7.主角在小说中遇到的第一位导师是（）

A.刘师傅B.陈教授C.张大师D.李博士

答案：A

8.主角参加的国际厨艺交流活动在（）举办

A.伦敦B.罗马C.悉尼D.北京

答案：A

9.主角为一场重要宴会准备的主菜是（）

A.龙虾盛宴B.佛跳墙C.法式焗蜗牛D.北京烤鸭

答案：B

10.小说中主角开的第一家餐厅名字是（）

A.美味之家B.舌尖天堂C.厨神小馆D.食尚坊

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于小说中主角擅长的菜系有（）

A.川菜B.粤菜C.法餐D.意餐

答案：ABCD

2.主角在厨艺成长过程中遇到的困难有（）

A.资金不足B.同行嫉妒C.食材短缺D.家人反对

答案：ABC

3.小说里提到主角参加过的厨艺比赛类型有（）

A.传统菜系厨艺赛B.创意美食大赛C.西餐烹饪赛D.民间小吃比赛

答案：ABC

4.主角结识的厨艺界名人有（）

A.国际名厨B.美食评论家C.食材供应商D.烹饪学校校长

答案：ABD

5.为了提升厨艺，主角做过的事情有（）

A.阅读大量厨艺书籍B.走访各地美食街C.参加厨艺培训课程D.偷学对手菜品

答案：ABC

6.主角餐厅的特色服务有（）

A.私人定制菜单B.厨师现场表演C.免费小吃D.儿童专属餐

答案：ABD

7.主角在小说中获得过的荣誉有（）

A.行业杰出贡献奖B.最佳厨师称号C.美食节形象大使D.厨艺传承奖

答案：ABCD

8.以下哪些是主角餐厅受欢迎的原因（）

A.独特菜品B.优质食材C.良好服务D.低价策略

答案：ABC

9.主角在研发新菜品时考虑的因素有（）

A.食材搭配B.顾客口味C.美观度D.成本

答案：ABCD

10.小说中与主角关系密切的人物有（）

A.徒弟B.供应商C.竞争对手D.房东

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.主角一开始就立志成为大厨。（×）

2.主角在厨艺比赛中从未失败过。（×）

3.主角在巴黎进修时只学习了法式料理。（×）

4.主角开的餐厅一直生意火爆。（×）

5.主角研发新菜品完全靠自己，没有请教过别人。（×）

6.主角遇到的竞争对手都很卑鄙。（×）

7.主角获得国际烹饪大师奖后就停止参加比赛了。（×）

8.主角的徒弟最后都超越了他。（×）

9.主角为了追求厨艺拒绝了所有娱乐活动。（×）

10.主角的餐厅只接待高端顾客。（×）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述主角成为大厨的主要成长历程。

答案：因家庭传承对厨艺产生兴趣，经历资金、同行等困难，在国内积累经验后去巴黎进修，参加各类厨艺比赛获奖，不断研发新菜品，最终成功开餐厅。

2.主角在研发新菜品时遵循哪些原则？

答案：遵循食材搭配合理、符合顾客口味、注重菜品美观度、控制成本的原则，力求新菜品色香味俱全且有市场竞争力。

3.主角是如何应对同行嫉妒带来的压力？

答案：专注提升自身厨艺，用实力说话。以优质菜品和服务赢得顾客认可，不与嫉妒者过多纠缠，通过参加比赛等扩大影响力。

4.谈谈主角开餐厅成功的关键因素。

答案：关键因素有独特菜品，满足顾客多样口味；优质食材保证品质；良好服务提升顾客体验；自身高超厨艺与名气吸引客源。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.小说中主角在厨艺和商业经营上的平衡给了你什么启示？

答