DB43_T 2121-2021 大球盖菇栽培技术规程.docxVIP

ICS67.080.20

ICS67.080.20CCSB31

湖南省地方标准

DB43/T2121—2021

大球盖菇栽培技术规程

Technologyregulationforcultivationofstrophariarugosoannulata

2021-07-02发布2021-09-02实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2121—2021

I

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 1

5栽培技术 2

6病虫害管理 3

7采收 4

8档案管理 4

附录A（规范性）常用药剂品种 5

附录B（规范性）农事活动记载表 6

附录C（规范性）投入品使用记载表 7

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III

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省供销合作总社提出并归口。

本文件起草单位：湖南省食用菌研究所。

本文件主要起草人：王小艳、黄晓辉、徐宁、彭运祥、姜性坚、冯立国、黄红梅、孙叶光。

DB43/T2121—2021

1

大球盖菇栽培技术规程

1范围

本文件规定了大球盖菇产地环境、栽培技术、病虫害管理、采收和档案管理等要求。

本文件适用于湖南省大球盖菇大棚栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质质量安全技术要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

3.1

大球盖菇strophariarugoso-annulata

属真菌界，真菌门，层菌纲，同担子菌亚纲，伞菌目，球盖菇科。俗称：赤松茸、球盖菇。3.2

菌龄

菌丝体在一定培养条件下生长的天数，常用d表示。

3.3

芦荻

芦荻为洞庭湖区芦苇和南荻混合生长的植物，适合种植食用菌，洞庭湖等湿地广泛分布。芦苇（Phragmitescommunis(Cav.）Trin.exSteud.）多年水生或湿生的高大禾草，根状茎十分发达，茎秆坚韧，纤维含量高。南荻（MiscanthuslutarioripariaL.Liu）是禾本科芒属多年生高大竹状草本植物，成熟茎纤维质优。

4产地环境

栽培场所消毒和灭虫应符合NY/T2375的要求

生产用水应符合GB5749的要求。

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2

5栽培技术

5.1栽培季节

冬季栽培10月中旬至12月上旬播种，11月下旬至翌年4月出菇；春季栽培1～2月播种，3～5月出菇。

5.2菌种选择

应在具有菌种生产经营资质的单位或机构选购菌种。菌丝洁白浓密粗壮，生命力强，菌龄适中，无吐黄水现象。

5.3栽培工艺

备料→培养料制备→铺料→播种→覆土→田间管理→采收。

5.4备料

5.4.1培养料

培养料符合NY/T5099的规定，使用此培养料生产的最终产品符合GB2762的规定。

主料有木屑、玉米芯、芦荻、稻草、稻壳或高粱壳等。

辅料有麦麸、豆粕、米糠、玉米粉等。

添加剂有石灰、石膏等。

5.4.2培养料配方

a）木屑77％、稻壳或高粱壳10％、麦麸或米糠10％、石灰2％、石膏1％。

b）玉米芯60％、稻壳或高粱壳22％、麦麸12％、豆粕3％、石灰2％、石膏1％。

c）稻草65％、稻壳或高粱壳17％、麦麸10％、玉米粉5％、石灰2％、石膏1％。

d）芦荻70％、稻壳或高粱壳12％、麦麸15％、石灰2％、石膏1％。

5.5培养料制备

5.5.1预湿

木屑、芦荻、玉米芯、稻草、稻壳、高粱壳等原材料在建堆发酵前1d预湿。可将原料浸泡或多次喷水，使原料均匀湿透。备用