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食源性疾病知识测试题有答案
1.食源性疾病最常见的病原体是什么？
A.细菌(正确答案)
B.病毒
C.寄生虫
D.真菌
2.以下哪种食物最容易引起沙门氏菌感染？
A.鸡蛋(正确答案)
B.牛奶
C.生鱼片
D.熟肉
3.食源性疾病的主要传播途径是什么？
A.空气
B.水
C.食物(正确答案)
D.土壤
4.以下哪种食物最容易引起李斯特菌感染？
A.蔬菜
B.水果
C.乳制品(正确答案)
D.熟食
5.食物中毒的症状通常不包括以下哪项？
A.头痛(正确答案)
B.腹痛
C.呼吸困难
D.恶心
6.以下哪种食物处理方法可以有效减少食源性疾病的风险？
A.用
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