乐购如何减少过度包装与食物浪费？.docVIP

乐购如何减少过度包装与食物浪费？

作为英国领先的零售企业，乐购(Tesco)致力于减少过度包装与食物浪费，或许我们能从中得到一些启示。

数据显示，英国约70%的塑料垃圾来自包装，同时每年约有950万吨食物被浪费。作为食品杂货的主要供应者，超市行业在引导消费者行为与革新行业实践方面承担着关键责任。

对此，乐购计划到2025年底将其自身运营产生的食物浪费减半，并使所有自有品牌包装实现完全可回收。但在减少浪费的进程中，乐购乃至整个英国面临哪些挑战？未售出的食物将流向何处？未来又将呈现怎样的图景？

01.

减少包装用量

尽管回收利用至关重要，但减少包装使用始终是削减废弃包装的第一步。自2019年以来，乐购已累计削减了5900余吨包装材料。尽管黄瓜等商品仍需塑料膜包裹以延长保鲜期，乐购仍在持续探索可行的改进方案。例如，通过移除碎肉包装中的塑料托盘，从而使该产品线的塑料使用量减少近70%。

图1?乐购尝试提供没有塑料托盘的肉末(图源：Tesco)

02.

革新包装材质

对于仍需回收的包装材料，处理过程并非全无障碍。以黑色塑料为例，其回收难点在于分拣设备难以在黑色传送带上识别黑色塑料。为此，乐购已将黑色包装统一替换为绿色、棕色等更易被分拣机识别的颜色。这一看似简单的改变已在全超市大规模落地。

此外，乐购正逐步以纸代塑。旗下苏格兰燕麦片与高端意面等自有品牌产品已改用纸质包装，以减少食品系列的塑料使用。不过，肉类、牛奶等商品仍需塑料膜或薄膜封盖以降低污染风险并延长保质期，从而最终减少食物浪费。

03.

提升包装回收率

目前，乐购96%的包装可完全回收，但正如人们常对塑料瓶身回收标识感到困惑一样，不同地区对家庭可回收物的规定差异显著。乐购食品浪费与包装部门负责人詹姆斯·布尔指出：当前英国的回收政策如同拼布被，地区差异使零售商难以传递一致的回收信息。

针对多数市政不回收的软塑料(通常被填埋处理)，乐购也积极行动。顾客可将薯片袋、沙拉袋、微波食品袋等各类软塑料带至乐购回收点，无论其购自何处。截至目前，乐购门店回收点已收集超2000吨软塑料，这些材料被转化为草莓种植箱等新产品。

随着今年晚些时候英国政府“简化回收”计划的启动，地区间回收标准不统一的现象将终结，回收前景有望改善。

04.

推动循环经济

若运用得当，可重复使用包装的环保效益甚至优于回收。艾伦·麦克阿瑟基金会估计，可重复使用包装至少能替代20%的普通塑料包装，不仅可以减少新包装生产需求，其收集与清洁的能耗也低于回收过程。

为此，乐购于2020年与可重复包装企业Loop展开合作，首年试点即实现150种可重复包装商品在线订购。随后推出的门店预装试点允许顾客在试点门店购买可重复包装的热销商品。为激励顾客返还包装，每件商品收取押金，返还时全额退还。

目前，零售业正基于这些试点经验探索未来大规模推广可重复包装的路径，值得持续关注。

05.

食物再分配

在推动包装可持续的同时，乐购致力于最大程度减少门店、家庭及供应商环节的食物浪费。由于客户需求波动可能导致意外过剩，天气利好也可能使供应商面临农作物过剩，这一议题尤为复杂。但乐购承诺到2025年12月，将未售出但仍可安全食用的食物再分配比例提升至85%，供人或动物食用。

图2?未售出的食物通过慈善机构、社区和分享应用程序重新分配(图源：Tesco)

为了实现这一目标，乐购构建了包括食物捐赠慈善机构FareShare、食物共享应用Olio在内的合作网络。合作13年来，乐购与FareShare已向慈善机构与社区团体分发相当于超2.2亿顿餐的剩余食物。对于FareShare无法分发的商品，Olio会将其发布在应用中，供附近居民免费领取。

随着对减废重要性认知的加深，我们每个人都需贡献力量——这无疑为所有人提供了更深的思考空间。