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《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》

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来源：《餐饮世界》2021年第07期

在新冠肺炎疫情影响常态化的当下，餐饮人迎来了前所未有的巨大挑战。本就竞争激烈的

餐饮行业，面临着更为残酷的考验。变幻的时代中需要精准的行业洞察。餐饮行业是一门古老

的行业，是关乎着国计民生的重要行业。当互联网、零售行业等研究报告层出不穷的时候，餐

饮行业的数据报告却少得可怜，专门针对餐饮品类与品牌的研究报告更是凤毛麟角。因此，餐

饮行业亟需一份专业的品类与品牌发展报告用以指导经营实践。基于此，由世界中餐业联合会

和红餐网联袂打造的《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》应运而生。

以为餐饮业提供优质、专业服务为己任的餐饮新媒体——红餐网，已在餐饮行业深耕14

余载，创始人陈洪波带领其团队，关注市场形势变化，紧贴企业经营实践，关注产业发展趋

势，助力行业发声，勇于社会担当，积极为行业和企业释放正能量，策划并组织了一系列有意

义的活动，社会影响日益扩大。

这本《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》是在大数据调研的基础上，综合借鉴餐饮行

业专家的指导意见，并积极走访有代表性的餐饮品牌，收集第一线的信息反馈，以餐饮品类和

品牌为经纬，耗时一年之久才完成的。这本囊括了近30万字的精华、230+张图表的力作，是

红餐网与世界中餐业联合