2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：烹饪师餐饮企业社会责任与伦理道德试题.docx

2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：烹饪师餐饮企业社会责任与伦理道德试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.在烹饪过程中，下列哪项行为违反了餐饮企业社会责任与伦理道德？

A.采购新鲜、安全的食材

B.提供营养均衡的菜品

C.使用过期食品

D.鼓励顾客节约粮食

2.餐饮企业应如何履行社会责任？

A.提高企业利润

B.关注员工福利

C.捐赠公益事业

D.以上都是

3.以下哪项不是餐饮企业伦理道德的核心内容？

A.诚信经营

B.公平竞争

C.搞好人际关