2025年官方兽医考试试题（一）附答案详解【考试直接用】.docxVIP

2025年官方兽医考试试题（一）

第一部分单选题(20题)

1、以下哪种细菌可以引起食用香肠或罐装食品食物中毒？（）A沙门氏菌B大肠杆菌C肉毒梭菌D巴氏杆菌

【答案】：C

【解析】本题主要考查能够引起食用香肠或罐装食品食物中毒的细菌种类。-**选项A：沙门氏菌**沙门氏菌常存在于被污染的蛋、家禽、肉类等食物中，食用被其污染的食物通常会引发急性肠胃炎等症状，但它并非是引起食用香肠或罐装食品食物中毒的典型细菌。所以选项A不符合题意。-**选项B：大肠杆菌**大肠杆菌一般存在于人和动物的肠道内，多数情况下是肠道的正常菌群，但部分致病性大肠杆菌可能会污染食物和水源，导致腹泻等肠道疾病，不过它也不是导致香肠或罐装食品食物中毒的主要细菌。所以选项B不符合题意。-**选项C：肉毒梭菌**肉毒梭菌是一种厌氧细菌，在缺氧的环境中，如香肠、罐装食品等密封的环境里能够大量繁殖并产生肉毒毒素。肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，人食用被肉毒梭菌污染的香肠或罐装食品后，可能会引起严重的食物中毒，出现头晕、乏力、视力模糊、吞咽困难等症状，甚至危及生命。所以选项C符合题意。-**选项D：巴氏杆菌**巴氏杆菌主要引起动物的多种传染病，如牛出血性败血症、猪肺疫等，对人类的致病性相对较弱，通常不会引起食用香肠或罐装食品导致的食物中毒。所以选项D不符合题意。综上，答案选C。

2、炭疽是一种急性、热性、败血性传染病，主要特征是________、粘膜发绀和天然孔出血。

A、突然高热

B、体温下降

B、体温下降

【答案】：A

【解析】本题考查炭疽这种急性、热性、败血性传染病的主要特征。我们先来分析选项A，突然高热符合炭疽作为急性、热性传染病的特点。急性传染病起病通常较为急骤，“热性”说明会伴有发热症状，突然高热是其可能出现的典型表现，且与败血性等特征相呼应，所以该选项是合理的。接着看选项B，体温下降不符合“热性”传染病的典型特征。热性传染病一般体温是升高而非下降，所以该选项不正确。综上，本题正确答案为A。

3、_______通过对动物、动物产品检疫，出具检疫证明，保证动物，动物产品生产经营，维护经营者的合法权益，并对检疫结果负责。

A、检疫员

B、官方兽医

C、屠宰场或肉类加工厂

【答案】：B

【解析】本题考查的是对动物、动物产品检疫相关责任主体的了解。选项A，检疫员虽然也可能参与检疫工作，但官方兽医在动物检疫工作中具有更明确和重要的法定职责。《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规对官方兽医的职责有明确规定，检疫员并不具备官方兽医那样全面的法定权限和责任认定，所以仅凭检疫员来承担题干所描述的职责是不准确的。选项B，官方兽医是指具备规定的资格条件并经兽医主管部门任命的，负责出具检疫等证明的国家兽医工作人员。官方兽医依据相关法律法规，通过对动物、动物产品进行检疫，出具检疫证明。这一过程不仅保证了动物和动物产品的生产经营符合卫生和质量要求，也维护了经营者的合法权益，并且官方兽医需要对自己的检疫结果承担相应的法律责任，符合题干描述。选项C，屠宰场或肉类加工厂主要是从事动物屠宰和产品加工的场所，它们的主要职责是按照相关规范进行生产操作，并不具备出具检疫证明以及对检疫结果负责的主体资格，其生产的动物和动物产品需要经过官方兽医的检疫才能进入市场流通，所以该选项不符合题意。综上，本题正确答案是B。

4、生猪宰后检疫发现有口蹄疫、________、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的限制移动，并按国家相关规定进行处理。

A、猪支原体肺炎

B、副猪嗜血杆菌病

C、猪瘟

【答案】：C

【解析】本题主要考查生猪宰后检疫中发现特定疫病症状时的相关知识。在生猪宰后检疫工作里，当发现有口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状时，需要对生猪限制移动，并按国家相关规定进行处理。选项A，猪支原体肺炎主要会引起猪的呼吸道症状，虽然会影响猪的健康和生产性能，但它并不在题干所提及的这类需限制移动并特殊处理的疫病范围内。选项B，副猪嗜血杆菌病通常会导致猪出现多发性浆膜炎和关节炎等症状，同样也不属于题干所要求的需限制移动和特殊处理的疫病。选项C，猪瘟是一种由猪瘟病毒引起的高度接触性传染病，具有高发病率和高死亡率，对养猪业危害极大，是需要在宰后检疫中重点关注，若发现症状则要限制移动并按国家规定处理的疫病之一。所以本题正确答案是C。

5、近年猪瘟在我国呈散发流行趋势，发病________。仔猪发病年龄小，成年猪带毒现象严重。

A、一般春秋季

B、主要夏冬季

C、无季节性

【答案】：C

【解析】本题主要考查对近年我国猪瘟发病季节性特点的了解。解题关键在于结合题干中所给的猪瘟发病相关特征来判断发病是否具有季节性。题干中明确提到“近年猪瘟在我