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酒水服务国赛选择题（五）测试卷附答案
1.（）是利口酒。
A、百利甜酒(正确答案)
B、威士忌
C、香槟酒
D、金酒
2.BrunellodiMontalcino是一款什么风格的葡萄酒?（）蒙达奇诺·布鲁奈罗
A、酒体饱满,有陈年潜质,采用Sangiovese酿造的红葡萄酒(正确答案)
B、酒体饱满,有陈年潜质,采用C.abernetSauvignon酿造的红葡萄酒
C、酒体轻盈,适合年轻饮用,采用PinotNoir酿造的红葡萄酒
D、酒体轻盈,适合年轻饮用,采用Gamay酿造的红葡萄酒
3.以下哪种方法的组合可以用来酿造甜型葡萄酒?（）①加强②移除酵母③苹果酸乳酸转化
A、①
B、①②(正确
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