多抗逆性婴儿双歧杆菌优良菌株的筛选、鉴定与微胶囊化工艺探索.docx

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2025-05-24 发布于上海
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多抗逆性婴儿双歧杆菌优良菌株的筛选、鉴定与微胶囊化工艺探索

一、引言

1.1研究背景

在人体肠道这个复杂的生态系统中，双歧杆菌作为重要的益生菌，对维持肠道健康发挥着关键作用。自1899年法国儿科医生亨利?蒂西埃从母乳喂养婴儿的肠道微生物群中成功分离出双歧杆菌以来，科学界对其研究不断深入，逐渐揭示出双歧杆菌在调节肠道微生态平衡、维护人体健康等方面的诸多益处。双歧杆菌能够通过产生短链脂肪酸、抗菌物质等代谢产物，抑制有害菌的生长繁殖，促进有益菌的增殖，进而有效调节肠道菌群的平衡。短链脂肪酸不仅可以为肠道上皮细胞提供能量，还能调节肠道的免疫功能，增强肠道的屏障作用，减少病原体的入侵。此外，双歧杆