酒店管理专业教学计划.pptx

酒店管理专业教学计划BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA

目录CONTENTS教学目标与定位课程设置与体系教学方法与手段创新师资队伍建设与培训实习实训基地建设与校企合作招生宣传与就业服务指导

BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA01教学目标与定位

要求学生具备良好的职业道德、礼仪修养和沟通能力，能够胜任酒店各部门的管理与服务工作。强调实践教学，注重学生实际操作能力的培养，提高解决实际问题的能力。培养掌握现代酒店管理基本理论和实际操作技能的高级应用型人才。培养目标与要求

ABCD专业特色与优势拥有一支实践经验丰富、教学水平高的师资队伍，为学生提供优质的教学资源。以市场需求为导向，紧密结合酒店行业发展动态，不断更新教学内容和方法。开设丰富多样的选修课程，拓展学生的知识面和技能范围。注重校企合作，与多家知名酒店建立实习就业基地，为学生提供良好的实践平台。

随着旅游业的快速发展，酒店行业对人才的需求不断增加，酒店管理专业毕业生具有广阔的就业前景。随着酒店行业的不断升级和发展，对高素质、高技能人才的需求将更加迫切，酒店管理专业人才将具有更大的发展空间。就业前景与发展趋势毕业生可在各类酒店、度假村、餐饮企业等从事管理、服务、营销等工作。互联网技术的发展也为酒店行业带来了新的发展机遇，具备互联网思维和创新能力的酒店管理人才将更受欢迎。

BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA02课程设置与体系

旅游学概论酒店管理基础餐饮服务与管理客房服务与管理基础课程安排介绍旅游行业的基本概念、发展历程和未来趋势。讲解餐饮服务的基本技能、服务流程和管理方法。阐述酒店管理的基本原则、管理理念和运作方式。介绍客房服务的基本标准、操作流程和管理技巧。

深入探讨前厅部门的职能、业务操作和管理实践。前厅管理与实务研究酒店市场的营销策略、品牌建设和客户关系管理。酒店市场营销掌握酒店财务管理的基本知识、财务报表分析和成本控制方法。酒店财务管理学习酒店人力资源规划、员工招聘、培训和绩效管理等方面的知识。酒店人力资源管理专业核心课程介绍

了解酒店设计与装修的基本原则、风格选择和材料运用。酒店设计与装修酒店英语会展策划与管理旅游电子商务提高酒店从业人员的英语听说能力，培养跨文化交流技能。学习会展策划、组织和管理的基本知识和技能。探讨旅游电子商务的发展趋势、平台建设和营销策略。选修课程及拓展方向

安排学生在酒店进行为期数月的实习，全面了解酒店运作和管理实践。酒店实习指导学生结合所学知识，对酒店管理的某个领域进行深入研究并撰写毕业论文。毕业论文设计建设校内实训基地，模拟酒店前台、餐厅、客房等场景，供学生进行实践操作训练。校内实训基地与企业合作开展酒店管理相关的项目，让学生在实践中提升解决问题的能力。校企合作项目实践教学环节设置

BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA03教学方法与手段创新

03创设问题情境结合酒店实际案例，创设问题情境，引导学生深入探究和解决实际问题。01引导学生主动思考通过提问、讨论等方式，激发学生对酒店管理问题的思考，培养其独立分析和解决问题的能力。02鼓励团队合作组织学生进行小组讨论，促进团队合作和交流，提高沟通协作能力。启发式、讨论式教学方法应用

引入经典案例选取具有代表性的酒店管理案例，进行深入剖析和讲解，帮助学生理解理论知识在实践中的应用。模拟实训操作通过模拟酒店前台、客房、餐饮等部门的实际操作流程，让学生亲身体验和实践酒店管理技能。企业实习实践安排学生到酒店企业实习，参与实际运营和管理，提高实践能力和职业素养。案例分析、模拟实训等实践性教学手段

利用多媒体技术展示酒店管理相关图片、视频等资料，增强教学直观性和趣味性。多媒体教学应用利用网络平台提供丰富的在线教学资源，方便学生自主学习和拓展知识面。在线教学资源应用教学管理系统进行课程安排、学生管理、成绩评定等工作，提高教学管理效率。教学管理系统信息技术在酒店管理教学中的应用

实践性考核加强对学生实践能力的考核，如模拟实训操作、企业实习表现等。多元化评价采用多种评价方式，如学生自评、互评、教师评价等，全面客观地评价学生的学习成果和综合素质。过程性考核注重对学生学习过程的考核，包括课堂表现、作业完成情况、小组讨论表现等。考核评价方式改革探索

BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA04师资队伍建设与培训

专任教师队伍现状及发展规划现有专任教师数量、结构和特点分析教师队伍结构优化措施专任教师队伍建设目标及规划教师职业发展路径及支持政策

兼职教师聘请及管理办法兼职教师资格审查及聘用流程兼职教师教学管理及评估办法兼职教师需求分析及聘请计划兼职教师