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职业资格-注册营养师技师真题库_39

1、判断题结构和功能不同的一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：结构和功能相同或相似的（江南博哥）一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。

2、判断题身高测量可以很好地反映营养状况。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：对于成人来讲，身高发育已经完成，单纯的身高测量不能反映营养状况，必须和体重指标结合起来才能评价营养状况。

3、判断题肥胖是一种慢性疾病。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：1997年，世界卫生组织将肥胖宣布为一种疾病，这不仅仅因为它本身就是一种慢性疾病，而且因为它会引起其他一系列慢性疾病，如2型糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝、胆囊疾病、痛风等。

4、判断题腰臀比值可用来检测成人是否属于腹型肥胖。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：若成年男性WHR≥0.9，成年女性WHR≥0.85，则表明该被检测对象属腹型肥胖。

5、判断题眼干燥症属于营养缺乏病。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：眼干燥症是由于维生素A缺乏引起的营养缺乏病。

6、判断题头围是指眉弓上方突出部，绕经枕后结节一周的长度。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题考查对头围的定义的理解。头围是指从眉弓上方突出部开始，绕过经枕后结节一周的长度，用于测量头部大小。因此，本题的答案为A，即正确。

7、判断题医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：医学配方奶粉用于特殊生理上的异常所需，例如为早产儿，先天性代谢缺陷（如苯丙酮酸尿症）患儿设计的配方，对牛乳过敏儿设计采用豆基配方粉等。

8、判断题胸腺是人体最大的腺体。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：肝脏是人体最大的腺体。

9、判断题头发采集部位是枕部发际处至耳后发根部2～3cm处。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：一方面是因为不影响美观，更重要的是因为脑后枕部头发不受激素水平的控制，生长慢，可以反映更长时间的营养状况。

10、判断题身高体质指数表示每米身高的体重值。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：身高体质指数表示每平方米身高的体重值。

11、判断题豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人钙的RNI为800～1000mg/日，应以食物钙为主，牛奶及奶制品是最好的来源，其次为大豆及豆制品、深绿色叶菜、海带、虾皮等。钙的补充不宜过多，每日摄入钙的总量不应超过2g。

12、判断题怀孕后能量的需要量增加。因此，从怀孕初期开始每天应该在非孕基础上增加200kcal的能量。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：应从怀孕中期开始每天在非孕基础上增加200kcal的能量。

13、判断题脾是人类主要的中枢免疫器官，是T细胞分化、发育、成熟的场所。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：脾是人类主要的外周免疫器官。

14、判断题婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：婴儿膳食中，FAO/WHO于1994年推荐亚油酸提供的能量不低于总能量的3％，并未对其他长链多不饱和脂肪酸的量做出建议。

15、判断题人体有四大类组织，即：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。()

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题考查人体组织分类知识。人体组织可分为四大类：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。上皮组织是由上皮细胞构成的，主要分布在体表和腔道内壁；结缔组织是由结缔组织细胞和基质构成的，主要分布在全身各处，起支撑、保护和连接作用；肌组织是由肌细胞构成的，主要分布在肌肉中，起收缩作用；神经组织是由神经元和神经胶质细胞构成的，主要分布在神经系统中，起传递和调节作用。因此，本题答案为A，即正确。

16、判断题婴幼儿头颅生长最快，躯干生长慢于头颅发育。()

A、?正确

B、?错误

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