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2025年第46卷第8期总第725期SILIAOGONGYE
基于Meta分析的乳酸菌添加剂
对全株玉米青贮发酵品质的影响
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■庞悦王思元王琦陈钟玲
（1.兴安盟农牧科学研究所，内蒙古乌兰浩特市137400；2.内蒙古民族大学动物科技学院，内蒙古通辽市028000）
摘要：为探究乳酸菌添加剂对全株玉米（ZeamaysL.）青贮品质的影响，对已发表的文献进行
Meta分析。在数据库检索全株玉米青贮中添加乳酸菌的随机对照试验，按照筛选标准共纳入30篇文
献并收集数据进行Meta分析。结果表明，乳酸菌可显著提高青贮乳酸（LA）、乙酸（AA）、干物质
（DM）、粗蛋白（CP）的含量、青贮干物质回收率（DMR）和有氧稳定性（P0.05），并显著降低青贮pH、
氨态氮（NH-N）和水溶性碳水化合物（WSC）的含量（P0.05）。亚组分析结果显示，添加单一乳酸菌、
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单一异型发酵乳酸菌显著提高青贮DMR、LA、AA和CP的含量（P0.05），显著降低青贮pH、NH-N和
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WSC含量（P0.05）；此外，添加5.0×10CFU/g乳酸菌可显著提高LA和AA含量（P0.05），并显著降低
pH、WSC、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量（P0.05）；发酵60d可显著提高青贮的
DMR、LA、AA和CP的含量（P0.05），显著降低青贮pH及NH-N、WSC、NDF、ADF含量（P0.05）。综
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上所述，乳酸菌可有效提高全株玉米青贮的品质，其中添加单一乳酸菌的效果较好，且异型发酵乳酸
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菌的效果优于同型发酵乳酸菌，最佳添加量为5.0×10CFU/g，最佳发酵时间为60d。
关键词：乳酸菌添加剂；全株玉米青贮；发酵品质；营养含量；Meta分析
doi:10.13302/ki.fi.2025.08.022
中图分类号：S816文献标识码：A文章编号：1001-991X（2025）08-0147-10
EffectofLacticAcidBacteriaAdditivesonFermentationQualityofWholeCornSilageBasedon
MetaAnalysis
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PANGYueWANGSiyu
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