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团体标准

T/QGCMLXXXX—XXXX

满米手工酸奶品质监督规范

SpecificationforQualitySupervisionofManMiHandmadeYogurt

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

全国城市工业品贸易中心联合会  发布

T/QGCMLXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由××××提出。

本文件由××××归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

II

T/QGCMLXXXX—XXXX

满米手工酸奶品质监督规范

1范围

本标准规定了满米手工酸奶品质监督规范的术语和定义、抽查形式、监督抽查工作程序及要求、检

验和复查。

本标准适用于满米酸奶的手工酸奶品质监督。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB13495消防安全标志

GB/T18883室内空气质量标准

GB31621-2014食品安全国家标准食品经营过程规范

商务部《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

质量监督qualitysupervision

确保满足规定的要求，对实体的状况进行连续的监视和验证，并对记录进行分析和对结果进行通报。

3.2

抽查spot-checking

选择性的监督抽样检验或抽取其中的一部分监督抽样检验。

3.3

检验inspection

为确定产品或服务的各特性是否合格，测定、检查、试验或度量产品或服务的一种或多种特性，并

且与规定要求进行比较的活动。

3.4

复验retest

对样品进行重复性或再现性的测量或试验。

4抽查形式

4.1定期的监督抽查

定期实施的监督抽在按集团公司计划定期开展。

4.2不定期的监督抽查

1

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不定期实施的监督抽查根据产品质量状况不定期组织开展。

5监督抽查工作程序及要求

5.1抽查计划

5.1.1定期监督抽查计划

5.1.2不定期监督抽查计划

5.1.3抽查计划变更

5.2抽查方案

5.3抽样

5.3.1抽样人员

抽样人员应符合以下要求：

a)了解质量管理知识，掌握专业检验知识及所抽产品的抽样方法；

b)能够客观、公正地解决产品质量监督工作中的技术和业务问题；

c)经过培训、考核合格，并持有有效身份证件。

5.3.2抽样程序

6检验

7复查