给都市文化开啡尔产品介绍.pptx

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开啡尔（kefir中文译作开啡尔或者开菲尔）：

是由包含诸多菌株（乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌）的kefir菌群发酵而成的独特的发酵乳，具有较高的营养价值。

;开菲尔的起源与分布;配料：生牛乳，白砂糖，乳清蛋白粉，食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯，琼脂，果胶），食用香精，KEFIRMILD乳酸菌群【(乳酸乳球菌乳酸亚种，乳酸乳球菌乳脂亚种，乳酸乳球菌双乙酰亚种，肠膜明串珠菌肠膜亚种，嗜热链球菌，嗜酸乳杆菌)添加量≥1×107CFU/kg】，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌。

营养成分表

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;Kefir（中文译作“开啡尔”或“开菲尔”）是世界著名的长寿之乡--高加索地区的传统发酵乳，距今已有1000多年的历史。

相传千年前的北高加索山民饱受连年饥荒，圣母怜悯而赐予他们一种神奇的颗粒，当地山民每日饮用浸泡此颗粒的牛奶，身体日渐强壮，高加索山民深信这是上天的恩赐，因而世代严守着古老传承的制作秘方不肯外泄。

这个传说明显带有神话色彩，但是延续几千年，高加索地区人们的普遍长寿却引起了科学家的关注。经过研究发现这种传统发酵乳中拥有微生物学上非常珍贵的菌群——kefir。

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