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ICS
CCS
团体标准
强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法
ThecontentofVitaminCinenhancedvitamin
Cflouranditsdetectionmethod
2021-X-X发布2021-X-X实施
本标准按照GB/.《标准化⼯作导则第部分：标准化⽂件的结构和起草
规则》起草。
某些内容可能涉及专利，本标准的机构不承担识别这些专利的责任。
为评价强化⾯粉中维⽣素的含量，辅助强化⾯粉的规范化⽣产，制定本标准。
本标准由中国国际科技促进会提出并归⼝。
本标准由鲁维制药集团有限公司牵头组织制定。
本标准主要起草单位：鲁维制药集团有限公司。⼭东理⼯⼤学、南京⼯业⼤学、淄博
⻝药研究院、华润圣海健康科技有限公司
本标准主要起草⼈：冯帅、刘⻘、宋元达、虞⻰、冯春晓、邱荟蓉、王彦梅、尹纪松、韩雪
纯、任元海。
2
VCC
1
本标准规定了强化⾯粉中维⽣素(抗坏⾎酸)的含量要求，以及抗坏⾎酸和脱氢型
抗坏⾎酸总量的检测⽅法。
2
本标准中引⽤的⽂件对于本标准的应⽤是必不可少的。凡是注⽇期的引⽤⽂
件，仅所注⽇期的版本适⽤于本标准。凡是不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本（包
括所有的修改单）适⽤于本标准。
3VCC
本标准规定，强化⾯粉中维⽣素（包括抗坏⾎酸和脱氢型抗坏⾎酸）
VCC
含量（以686计）为每⾯粉中不低于。
CHO100g50mg
4
采⽤的⼄酸溶液对样品中的维⽣素（抗坏⾎酸）进⾏提取，提取液经
1%C
半胱氨酸三⼄胺溶液还原，⽤⾼效液相⾊谱测定其下的吸光度，其吸
L--245nm
光强度与维⽣素的浓度成正⽐，以外标法定量。
C
5
除⾮另有规定，本⽅法所⽤试剂均为分析纯，⽔为GB/T6682规定的三级
⽔。
5.1
⼄酸（3）。
5.1.1CHCOOH
半胱氨酸（372）：优级纯。
5.1.2L-CHNOS
磷酸⼆氢钾（24）。
5.1.3KHPO
三⼄胺（615）。
5.1.4CHN99%
甲醇（3）：⾊谱纯。
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