2025年高等教育农学类自考-11972水产动物营养基础考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年高等教育农学类自考-11972水产动物营养基础考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.脂溶性维生素中：（）属于天然抗氧化剂；（）具有抗出血功能；（）对维持视网膜的感光性有重要作用；（）能促进成骨细胞形成。

2.豆粕的第一限制性氨基酸是（）

A、蛋氨酸

B、色氨酸

C、赖氨酸

D、组氨酸

3.下列物质在水产配合饲料中禁止使用的是（）

A、肉毒碱

B、植酸酶

C、氯霉素

D、裸藻酮

4.脂类有哪些生理功能？

5.下列哪种说法是正确的（）

A、真消化率一定大于表观消化率

B、EAAI一定大于1

C、磷的作用大于钙

D、蛋白质的作用大于维生素

6.鱼类需要的五大营养素是：（）、（）、（）、（）、（）。

7.简述被鱼虾消化吸收后的氨基酸的分配去向。

8.饲料中缺铁时回产生贫血症。

9.下列原料中具有“三高（高赖氨酸、高亚油酸、高淀粉）”特点，有“饲料之王”之称的是（）

A、高粱

B、玉米

C、鱼粉

D、蚕蛹

10.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（）系表示。

A、总能

B、消化能

C、代谢能

D、净能

11.酪蛋白和明胶是精制饲料的优质蛋白源，两者常以1∶4的比例混合使用。

12.假设白鱼粉的粗蛋白质含量为62.20%，粗脂肪的含量为6.30%，碳水化合物的含量为0.50%，粗灰分的含量为21.3%。请问1克白鱼粉在鱼体内氧化后产生多少千焦的热量？

13.维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（）。

A、核黄素

B、硫胺素

C、生物素

D、钴胺素

14.动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。

A、牙齿咀嚼

B、胃蛋白酶的消化

C、肌胃收缩

D、微生物发酵

15.下列氨基酸中属于鱼类EAA，而不属于畜禽EAA的是（）

A、Lys

B、Met

C、Tyr

D、His（Arg）

16.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？（）

A、维生素A

B、维生素E

C、维生素B1

D、维生素C

17.采取收集自然排粪法测定鱼体对饲料的消化率会使结果偏低。

18.与家禽产软壳蛋有关的维生素是（），鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（）或微量元素（）；禽类的硫胺素的典型缺乏症（）。

19.列举四种精制饲料的优质蛋白质源：明胶、酪蛋白、（）、（）。

20.简述脂肪的营养功用。

21.钙、磷的生理功能是什么？它在何处沉积？

22.什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？各有哪几种？鱼虾类的必需氨基酸是如何确定的？

23.怎样确定蛋白质的最适需要量？应该考虑哪些问题？

24.什么是总能？如何测定？

25.一般鱼、虾饲料要求水分在12%以下，鳗鱼饲料水分要求在9%以下。

26.维生素B12分子结构中的金属微量元素是镉。

27.颜色越深的次粉，麸皮越多，容重越大。

28.常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是（）和（）。饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要（）周才会表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在（）作用。

29.饲料中含维生素C过多，可使铜的吸收减少。

30.下列氨基酸中与Arg存在拮抗作用的是（）

A、Phe

B、Tyr

C、Val

D、Lys

31.下列物质中最适合作为添加剂载体的是（）

A、磷酸二氢钙

B、苜蓿草粉

C、脱脂米糠、麸皮

D、经过浸提油后的大豆粕

32.活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A、酶制剂

B、益生素

C、酸化剂

D、调味剂

33.限制性氨基酸是指（）

A、氨基酸分较高的氨基酸

B、氨基酸分较低的氨基酸

C、氨基酸分较高的必需氨基酸

D、氨基酸分较低的必需氨基酸

34.列说法正确的是（