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荔枝冷链运输
第一章荔枝冷链运输概述
1.荔枝的特点与冷链运输的必要性
荔枝，作为一种肉质鲜嫩、口感多汁的水果，在采摘后保鲜期极短。由于荔枝富含水分，一旦采摘后，其呼吸作用会迅速加快，导致果肉变质。因此，荔枝的冷链运输显得尤为重要，以确保荔枝从采摘、包装、运输到销售的全过程保持新鲜。
2.冷链运输的基本流程
荔枝冷链运输的基本流程包括采摘、预冷、分级挑选、包装、冷藏、运输和分销。以下是每个环节的实操细节：
-采摘：采摘荔枝时，应避免阳光直射，选择早晨或傍晚进行，以减少果实的温度。
-预冷：采摘后的荔枝应尽快进行预冷处理，以降低果实的温度，减缓呼吸作用。
-分级挑选：对荔枝进行分级挑
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