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幼儿园烘焙课教案

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汇报人：稻小壳

目录

01

烘焙课目标

02

烘焙所需材料

04

安全注意事项

05

互动与评价

03

烘焙教学步骤

烘焙课目标

PART01

教学目的

培养动手能力

通过制作简单的烘焙食品，孩子们可以锻炼手眼协调和精细动作技能。

学习基本的数学概念

激发创造力和想象力

鼓励孩子们设计自己的烘焙作品，激发他们的创造力和想象力。

在烘焙过程中，孩子们将学习到量度、计数和时间管理等基础数学知识。

增强团队合作意识

小组合作完成烘焙项目，孩子们将学会分工合作，培养团队精神。

学习成果预期

在烘焙活动中，孩子们将学习如何与同伴合作，共同完成烘焙任务，培养团队精神。

增强团队合作意识

通过制作简单的烘焙食品，孩子们将学会基本的烹饪技能和操作工具的能力。

培养动手能力

烘焙所需材料

PART02

食材清单

面粉、糖、鸡蛋和黄油是烘焙中最基础的原料，用于制作各种糕点。

基础烘焙原料

泡打粉、香草精等辅助材料能提升烘焙食品的口感和香气。

辅助材料

彩糖、巧克力豆、水果片等装饰食材用于给烘焙食品增添色彩和风味。

装饰用食材

对于特定的烘焙食谱，可能需要一些特殊食材，如杏仁粉、椰奶等。

特殊食材

工具与设备

如烤箱、电子秤、打蛋器等，是完成烘焙过程不可或缺的设备。

烘焙设备

包括量杯、量勺、搅拌器等，用于精确测量和混合食材。

烘焙专用工具

材料准备方法

使用电子秤准确称量面粉、糖、黄油等食材，保证烘焙比例正确。

称量食材

准备烤盘、搅拌碗、量杯等烘焙工具，并确保它们干净无油。

准备烘焙工具

将干性材料如面粉、糖分筛选，湿性材料如鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

筛选干湿材料

根据食谱要求，提前设定烤箱温度，进行预热，确保烘焙时温度适宜。

预热烤箱

01

02

03

04

烘焙教学步骤

PART03

预备工作

通过制作简单的烘焙食品，孩子们能够学会基本的烹饪技巧和操作流程。

01

培养动手能力

在烘焙活动中，孩子们将学习如何分工合作，共同完成一个烘焙项目，培养团队精神。

02

增强团队合作意识

制作过程

包括烤箱、搅拌碗、量杯和量勺等，是进行烘焙活动的基础工具。

烘焙用具

精确的电子秤和温度计对于确保烘焙食品的质量至关重要。

测量工具

烘焙技巧讲解

使用电子秤准确称量面粉、糖、黄油等食材，确保烘焙比例正确。

称量食材

将干性材料如面粉、糖分筛选，湿性材料如鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

筛选干湿材料

准备烤盘、搅拌碗、量杯等烘焙工具，并确保它们干净无油。

准备烘焙工具

根据食谱要求设置烤箱温度，并提前预热，保证烘焙时温度适宜。

预热烤箱

成品装饰与展示

通过制作简单的烘焙食品，孩子们可以锻炼手眼协调和精细动作技能。

培养动手能力

01

在烘焙过程中，孩子们可以学习到量度、计数和时间管理等基本数学概念。

学习基本的数学概念

02

小组合作完成烘焙项目，孩子们能够学习分工合作，增强团队协作能力。

增进团队合作精神

03

鼓励孩子们设计自己的烘焙作品，可以激发他们的创造力和想象力。

激发创造力和想象力

04

安全注意事项

PART04

食品安全

01

通过制作简单的烘焙食品，孩子们将学会基本的烹饪技巧和操作工具的能力。

02

在烘焙活动中，孩子们将学习如何与同伴合作，共同完成烘焙任务，培养团队精神。

培养动手能力

增强团队合作意识

使用工具安全

包括量杯、量勺、刮刀、擀面杖等，用于精确测量和处理面团。

烘焙专用工具

01

烤箱是烘焙课的核心设备，此外还有搅拌机、电子秤等辅助工具。

烘焙设备

02

烘焙过程中的安全

面粉、糖、鸡蛋和黄油是烘焙中最基础的原料，用于制作各种糕点。

基础烘焙原料

01

02

03

04

泡打粉、香草精等辅助材料能提升烘焙食品的口感和香气。

辅助材料

巧克力豆、彩色糖珠等装饰食材用于给烘焙食品增添色彩和趣味。

装饰用食材

新鲜水果和各种坚果可以作为烘焙食品的填充或顶层装饰，增加营养和口感。

水果和坚果

互动与评价

PART05

课堂互动环节

通过制作简单的烘焙食品，孩子们将学会基本的烘焙技巧和操作流程。

在烘焙活动中，孩子们将学习如何分工合作，共同完成一个烘焙项目，培养团队精神。

培养动手能力

增强团队合作意识

学生参与度评价

烘焙专用工具

烘焙设备

01

包括量杯、量勺、刮刀、搅拌碗等，用于精确测量和混合食材。

02

烤箱是烘焙课的核心设备，此外还有电子秤、计时器等辅助工具。

成品质量评价

使用电子秤准确称量面粉、糖、黄油等食材，保证烘焙比例正确。

称量食材

01

将干性材料如面粉、糖分和湿性材料如鸡蛋、牛奶分开准备，便于后续混合。

筛选干湿材料

02

准备所需的烘焙工具，如搅拌碗、量杯、烤盘等，确保烘焙过程顺利进行。

准备烘焙工具

03

提前预热烤箱至指定温度，确保烘焙开始时烤箱已达到适宜的烘焙温度。