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连锁餐饮行业中央厨房食品安全风险评估与供应链风险监测报告.docx

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    连锁餐饮行业中央厨房食品安全风险评估与供应链风险监测报告

    一、连锁餐饮行业中央厨房食品安全风险评估与供应链风险监测报告

    1.1中央厨房食品安全的重要性

    1.2食品安全风险评估体系

    1.3供应链风险监测

    1.4技术手段在食品安全中的应用

    1.5政策法规与行业自律

    1.6社会共治与公众参与

    1.7总结

    二、中央厨房食品安全风险评估体系构建

    2.1食品安全风险评估原则

    2.2食品安全风险评估要素

    2.3食品安全风险评估方法

    2.4食品安全风险评估实施

    三、中央厨房供应链风险监测与控制策略

    3.1供应链风险监测的重要性

    3.2供应链风险监测的主要内容

    3.3供应链风险监测方

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