《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》知识培训.pptx

《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》知识培训守护“舌尖上的安全”，共建健康餐饮环境

目录新规背景与意义01食品安全责任分配02风险防控与管理机制03管理人员配备与职责04食品安全管理制度05法规依据与法律责任06

01新规背景与意义

新规发布背景食品安全现状近年来，随着餐饮业的快速发展，集中用餐单位数量不断增加，然而食品安全问题频发，引起了社会广泛关注，亟需加强监管。法规修订需求原有的食品安全监管法规存在诸多不足，难以适应新形势下食品安全管理的需求，修订和完善相关法规成为必然选择。保障公众健康食品安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全，加强集中用餐单位食品安全主体责任监督管理